文：十夏
前言：在“3·15”央视曝出“土坑酸菜”食品安全问题后，点名湖南插旗菜业有限公司。而康师傅随后的道歉声明显示，旗菜菜业有4家工厂是康师傅的供应商。3月16日，康师傅发表声明称，已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动相关产品的下架回收，积极配合监管部门调查检测。当天消息一出，康师傅股价大幅下挫，盘中最高跌幅超过15%。
统一方便面业务也遭受到不小的冲击，随着事件的发酵，其市值蒸发了近10亿。事件曝光后，统一共发出了四次回应，一步步从承认食品问题到转口憋清关系。第一次回应称，公司与湖南插旗自年12月起停止合作，现已立即停止了锦瑞供应商资格（由于场地不够，从农户处收购土坑酸菜）。
第二次回应改口为：经自查交易记录，湖南插旗是在“最近五年内”不再是其供应商；第三个声明是“统一的所有产品均检验合格才会出厂销售，请放心食用。”最后一次说统一的酸菜没有一个来自“土坑酸菜”。
对此有消费者表示，“连自己与供应商合作时间是多久都搞不清楚，一时停止了合作，一时又称酸菜不会外购。”逻辑混乱，很难让人信服。”“土坑酸菜”事件爆发后，统一在微博上表示，将邀请人参观统一的酸菜加工厂，包括锦瑞的工厂。但资料显示，湖南锦瑞食品有限公司因未按规定实施生产控制要求、履行原材料检验义务，已被华容县市场监督管理局给予停产的处罚。
土坑酸菜事件风波后，统一集团首次公布财报，据统一企业（中国）控股有限公司发布的年中期业绩公告显示，今年上半年，统一实现营收约.4亿元，同比增长7.2%。毛利率同比去年的34.8%下跌4.7个百分点，为30.1%。事实上，统一的业绩下滑趋势从年就开始了，而这次毛利率的下滑只是上一次的延续。
财报显示，年至年上半年，统一的销售毛利率分别为35.44%、32.58%、30.12%；销售净利润率分别为7.14%、5.95%和4.41%。面对增收不增利的情况，统一将此归结于原材料、油价及运输费用上涨。
方便面亏损扩大一倍，绝口不提土坑酸菜
“土坑酸菜”事件，对于首创老坛酸菜的统一来说是个巨大打击。因此，此次统一的半年报中方便面业务是更值得