提起老坛酸菜牛肉面，相信大家都很熟悉，甚至很多人都把它当成忙碌之余，没有时间做饭的代餐，因其价格优廉、方便携带、味道又好吃，广受消费者的青睐。
但就在年3月16日，距“土坑酸菜”事件曝光仅不到24小时，康师傅的股价就大幅度下跌了13.56%，市值蒸发约86亿元人民币，统一企业也在同一天内市值蒸发超8亿人民币。为何备受欢迎的大品牌一夜之间股市大跌？这背后的深层原因又是什么呢？
一、3·15土坑酸菜
中央电视台的3·15晚会，是中国中央广播电视总台与国家政府部门、中国消费者协会共同主办的晚会。晚会举办的目的就是在于打假，树立良好的商品经济规则，这种行为是对市场经济弊端的宏观调整手段之一。
正是因为每年3·15晚会的存在，才对市场经济形成了示范的效果，使得许多符合消费者利益、真正对消费者权益有用的商品才得以留存下来。目前的3·15晚会已经成为一种符号，一种标志，就算在疫情肆虐的时期，它也绝不会停止举行，其重要程度可想而知。
而就在年3月15日这一天，3·15晚会曝出湖南的插旗菜业有限公司售卖的酸菜不符合食品安全要求。原来插旗菜业有限公司对外销售的酸菜产品有两种：一种是对外国出口的酸菜产品，其腌制环境干净无污染。
而对比之下的另一种向国内出售的老坛酸菜，竟然在毫无卫生保障的“土坑”生产，靠着村民们光着的双脚踩出来所谓的“酸菜”，垃圾烟头之类的废品在酸菜土坑里随处可见，场面让人恶心到完全没有食欲，其食品安全问题没有任何保障。
这使得我们不得不发出疑问：为何同样都是酸菜，却有两套完全不同的生产方式呢？据湖南插旗菜业有限公司内部人员介绍，在国内，如果国内的产品被查出违规添加一点东西，最多罚一到两千元，但在国外，同样的情况至少是罚十万。使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，但因为工序复杂，最后的杂质会微小得难以辨认。
万万没想到背后的原因竟然是这个！这种因为处罚数额不同所带来的两种截然不同的生产方式让人觉得心寒，将金钱凌驾于人民健康之上，借由生产程序的漏洞躲避处罚的侥幸心理，若是没有这次晚会的曝光，一旦有人因食用这种安全得不到保障的酸菜包发生生命危险，后果将不堪设想！
二、终止合作关系
插旗菜业有限公司受此重创，以其酸菜为原料的合作商纷纷表态解约以及下架相关商品。
康师傅方便面投资(中国)有限公司在3月16日凌晨发布声明称目前已终止湖南插旗菜业有限公司的供应商资格，封存其酸菜包产品。并且他们对此事件表示出高度的重视，第一时间成立相关调查组，采取最严厉的措施对相关企业和产品进行调查和检测。
统一（中国）投资有限公司也快速做出回应，称自年12月开始，就已不再和湖南插旗菜业有限公司进行合作，并对湖南锦瑞公司进行严查，相关酸菜包产品进行封存处理，统一表示会在执行必要的整改动作和肩负起应有的责任。
除此之外，肯德基、今麦郎等企业也纷纷站出来说他们从未采购晚会曝光的酸菜包产品。
在这场“土坑酸菜”被曝光的背后，有人得意有人失意，销售额的暴涨和暴跌都来得猝不及防，“水能载舟，亦能覆舟”在资本逐利的市场里，一旦失去了民心，损害了消费者权益，那么付出的代价将惨痛无比。
三、华容何去何从
“土坑酸菜”曝光以后，华容县委县政府当晚立即采取查封措施，开展执法调查，开展大排查大整顿。随后连夜召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，通报情况，要求所有企业开展自查自纠，立行立改。
宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查，对查出的问题顶格处理，决不姑息；同时进一步加强市场监管、群众监督、舆论监督的作用，规范企业生产经营活动，促进行业自律，提升产品质量，确保酱腌菜行业安全、规范、健康、有序发展。
涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。
这次大规模的整顿措施，无疑给那些世世代代以“土坑酸菜”为生的农民受到经济上重创，华容10万人耕耘30年的产业，一夜间崩塌。只是公司生产管理不规范的锅，带来的惨重后果，让那些付出苦力服从命令以酸菜世代为生的农民又该如何继续维持生计？一大批知名企业的解约，销售数额的大幅度下跌，疫情之下面临的解雇风险，谁来为他们买单？
这也给了旁观者们一个教训，面对明知不合法的工作应当有明确的立场去拒绝，绝不能因为做的人多，就去盲目从众，虽说法不责众，但一件违背法律和道德的工作，它所带来的严重后果，注定了每一个参与进来的人都不无辜！
总结
既然插旗菜业不顾消费者健康做出了辜负消费者信任的事情，就应该要承担事情被曝光以后的责任，消费者的权益应当得到保证，而这种抱着侥幸心理，无视食品安全生产规范而无底线的降低生产成本的事情应当得到严惩!“君子爱财，当取之有道。”拿食品健康问题开玩笑的企业，这次付出的惨重亏损也算是一个重要的教训。
而如今食品行业依然存在着许多“见不得光”的“小动作”，那些没有被曝光出来、抱着侥幸心理想着躲过一劫的企业也应当引以为戒，立刻停止那些不合法的生产、管理规范，否则带来的惨重代价将是无法预估的。
最后想问下大家，您觉得经过这场风波的“康师傅”和“统一”等企业是否能够重振旗鼓？而华容县的人民又该何去何从？
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