相信大家都有吃过老坛酸菜牛肉面吧？而市面上大多数老坛酸菜牛肉面都打着自家酸菜“老坛工艺，足时发酵”的旗号，然而事实并非如此。你根本想象不到的是，部分泡面里的老坛酸菜竟是“土坑腌菜”？卫生堪忧，脚直接踩在酸菜上成了家常便饭，现在回想起来，足时发酵的“足”确实用得很巧妙！也难怪网友会表示，老坛酸菜牛肉面里“有脚气”。
据悉，“土坑腌菜”所腌制的酸菜是为湖南省华容县的插旗菜业供货，而插旗菜业作为湖南本土较大的食品再加工企业，有不少泡面的酸菜包均来自插旗菜业。经过清洗、切碎、杀菌、包装等一系列的工序，加工成老坛酸菜包。换言之，我们平常吃的部分泡面里的老坛酸菜包就出自插旗菜业。
插旗菜业的工厂内部确实摆放着几百个老坛，不过工人们透露，工厂里的老坛腌制的酸菜均为出口所用，国内热销的老坛酸菜牛肉面里的酸菜包原材料并非出自工厂里的老坛，而是向外界收来的“土坑腌菜”。
关于“土坑腌菜”，可能很多人并不是很了解何为“土坑腌菜”？其实“土坑腌菜”就是所谓的露天恶劣环境下腌制的酸菜，简易的大棚，一个大坑里腌制着大量的酸菜，生产者更是穿着拖鞋或者直接光着脚踩在泡菜上，工人徒手抱起酸菜装车打包送往插旗菜业，连手套都没有戴，画面简直不忍直视，甚至完全可以用毫无卫生可言来形容。
那么肯定很多人要问了！这样的“土坑腌菜”能卫生达标吗？答案肯定是不能！看到这里，多年来我们吃的部分老坛酸菜牛肉面里的酸菜竟是“土坑腌菜”，现在回想起来是不是有一种作呕的感觉？你甚至可以认为酸菜包的酸爽口感是有了“脚气”的加入。在后怕的同时，网友表示更多的是气愤，这样的酸菜包竟然可以活跃于我们的生活中，是对广大消费者的不负责。
难道相关企业就不担心被处罚吗？同样的酸菜，为什么出口的酸菜就要严格经过老坛二次发酵，国内的酸菜就可以用“土坑腌菜”？其实是因为处罚力度的区别。出口到国外的酸菜要是发现问题，至少要罚十万元，而国内也就是按千元来计算。正因为这样，他们才大胆铤而走险，这样的酸菜包不配出现在我们的视野。
说到这里，前不久我刚测评过老坛酸菜牛肉面。内容为同样是老坛酸菜，不同品牌的老坛酸菜有什么区别？事件一出，网友们纷纷在我发布的测评视频留言区评论，问我有没有脚气的味道？我的内心瞬间百感交集，如果可以重头来过，我坚决不做这期老坛酸菜的测评了，要知道，我一口气吃了3桶不同品牌的泡面，瞬间整个人都感觉不好了。
那么问题来了，“土坑腌菜”的浮出水面，势必会对我们熟知的部分老坛酸菜牛肉面带来严重的冲击，那么你们还会选择一如既往支持热销的老坛酸菜牛肉面吗？欢迎评论区友好发言！
免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！