文：青黎
今年3.15晚会之后，“老坛酸菜”这个词突然冲上了微博热搜，原因是大家都看到了在土坑里，混杂着脚臭味和烟头的“老坛酸菜”，并且这家老坛酸菜加工厂的合作商还是大名鼎鼎的康师傅、统一、今麦郎。
“土坑酸菜”事件一经曝光，康师傅首先就发表道歉声明，并承诺会召回涉事方便面。统一企业也公开邀请名网友到厂参观，并配图多地供应商的“老坛”。据统计，截止目前，康师傅半天损失的价值就相当于43亿袋方便面，而统一的股价更是一度跌超11%。
可以想象，康师傅和统一近来的日子当然是十分不好过。但另一边，又一国货因为“土坑酸菜”事件而一夜爆红，人们纷纷闯入直播间抢购，唯品会的销量暴增了%。而这个突然火爆起来的产品，就是白象方便面。
在“土坑酸菜”事件之后，白象食品对此霸气回应：没合作，放心吃！而根据企查查APP资料显示，白象食品相关食品安全抽查共67次，结果均为合格。
可以看到，正是因为质量过硬，白象方便面在“土坑酸菜”事件后意外火出圈。由于一些店铺甚至卖断了货，白象官方旗舰店甚至不得不在店铺里写上备注，感谢大家的热情支持，也希望消费者按需购买，不要浪费。
可以看到，一边是康师傅和统一等方便面品牌，因为“土坑酸菜”事件而焦头烂额，另一边却是白象方便面因为这一事件，突然之间被众多消费者热捧。“土坑酸菜”事件造成的影响，用“几家欢喜几家愁”来形容，是毫不夸张的。
而随着“土坑酸菜”事件的持续发酵，跟酸菜有关的各行各业，受到影响的也越来越多。甚至连一些下游产业也难免受到影响。而在受到波及的相关行业中，有一个大家都十分熟悉的行业，就是酸菜鱼。
酸菜鱼作为非常美味的食物，可以说是家喻户晓了。而随着对酸菜鱼喜爱的人数不断增加，酸菜鱼的市场也得到迅速扩大。根据有关研究数据显示，年，我国酸菜鱼行业市场规模为40亿元，年中国酸菜鱼市场规模达到亿元，复合增长率为32.3%，据此推算，年我国酸菜鱼市场规模至少达到亿左右。
随着酸菜鱼市场的迅速扩张，对上游酸菜的需求也就急剧扩大。以前，大家或许并没有