今天和大家分享的是酸菜猪肉好吃的做法，这道菜也可以叫做酸菜白肉，做法非常的简单好吃下饭，学会这道菜，家人们绝对夸你是大厨。“酸菜汆白肉”如何做？教你这样做，汤鲜肉香！好吃！
首先锅里加水，之后加入一块肥瘦相间不花钱的五花肉，之后加入葱，姜，花椒，八角，花椒和八角的量不要太多，如果太多的话会掩盖猪肉的鲜味和香味。大火开锅之后将所有的浮沫撇干净，这些浮沫如果鸡肉吸收了会有很大的异味。
这道酸菜白肉就是吃的猪肉的原汁原味，所有的浮沫撇干净之后，转小火慢炖半个小时，轻轻地拿一双筷子就可以插进猪肉里面，说明肉已经熟了，这时将猪肉捞出放凉，猪肉放凉的这段时间，将里面的葱，姜还有香料全部捞出。
这个原汤千万不要倒掉，这个汤非常的鲜美，之后在锅里加入一点酸菜，之后再来上一点儿粉条，这时的猪肉也已经放凉了，之后切成薄片就可以了。切肉的厚度根据自己的需求来决定就可以了，喜欢吃肉的朋友那么就切得厚一点，这样吃起来格外的香，不喜欢吃肉的朋友，那么就切得薄一点，那么这样吃起来就不是那么油腻了。
之后将切好的猪肉放进酸菜和粉条里面，开锅之后再转为小火炖上它15分钟就可以了。在炖的这段时间里加入盐，鸡精调一下味，别的任何的调料都不需要再加了。这样一份非常简单，原汁原味的酸菜白肉就做好了！
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