TUhjnbcbe - 2024/10/18 17:02:00
从老家过来已经有七天了，连续一个礼拜的紧张工作，每天早上六点钟开始开机器，到晚上九点钟下班，一天15个小时，再加上连续的高温，觉得自己也像那个太阳底下晒的小草一样，软绵绵的，提不起精神，平时吃啥香的我，现在就连吃饭也没什么胃口，随便扒两口就算完成任务了一晃又到了中午做菜的时间，看看外面的天气，再看看厨房，真的好不愿意进去做菜，这个时候隔壁的大姐来这里串门，问吃了没有？我说还没呢，不知道烧什么，这么热的天也没什么胃口，光喝水了，大姐说:我给你装一碗酸菜来，可以开胃的，看着酸菜瞬间就想到了我的最爱，家常小炒，鸡蛋炒酸菜，味道酸香味醇，清淡爽口的，让这个大热天也能胃口大开，下面一起来看看这一道鸡蛋炒酸菜的做法吧食材:酸菜一碗，鸡蛋三枚，干辣椒五个，蒜子四瓣，老抽两克，盐少许，油少许1、把鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，蒜子去皮切片，干辣椒洗净以后切成段，酸菜洗净以后，把水分捏干2、热锅凉油，下入打匀的蛋液3、最小火炒至成型，边炒边用筷子将其划散成小颗粒状，盛出备用，鸡蛋小火炒出来才是最嫩的哟4、热锅凉油，下入蒜片，干辣椒段小火煸出香味5、这个时候加入酸菜大火翻炒6、加老抽和盐调味7、出锅前加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可这道酸香爽口，让您胃口大开的鸡蛋炒酸菜就好啦小贴士1、酸菜一定要漂洗干净，再挤干水分2、鸡蛋最好是选用土鸡蛋，毕竟颜色和营养都好一些3、炒鸡蛋的时候火候不宜太大，但是炒酸菜的时候一定要大火喜欢的可以点击头像