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TUhjnbcbe - 2024/10/13 16:38:00
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酸菜猪肉炖粉条这道菜准确地说,应该是东北酸菜猪肉炖粉条,我根据自己家里人的口味,同时为了吃起来更健康一些,所以稍微做了一点改良。东北的酸菜是在一家卖东北蒸饺的美食店弄的,切成细丝,用温水清洗一下,控号水分备用。五花肉切稍大一点的片,姜片适量,八角一个,其他的调料尽量少放,主要是想吃东北酸菜的原汁原味。木耳提前泡发,清洗干净备用;粉条用热水泡上备用。锅底加入适量的花生油,加热后放入姜片,八角炒出香味,把五花肉放进去炒至表面焦黄,加入适量的甜面酱,生抽、料酒等等。五花肉八成熟时把酸菜丝倒进去一起翻炒,加入少许热水,再把粉条、木耳放进去一起小火慢炖,等到汤汁浓稠时就可以出锅了。一人一碗酸菜猪肉炖粉条,一人一块刚出锅的烙油饼,再一人一杯加了红枣煮好的普洱茶……是不是感觉太满足了?所谓幸福,不就是那日复一日年复一年的寻常百姓的烟火吗?
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