专科治疗白斑医院 http://www.bdfzkyy.com/春季气温上升，万物萌发的同时，微生物的繁殖也渐渐变得活跃起来。日前，受持续阴雨影响，食品容易霉变，毒菇等菌类中毒事故易发，如何防范？重点要注意以下几点：据资料记载，致人死亡的毒蘑菇在全国至少有10种。毒蘑菇形态各异，颜色不一，要辨别哪些是毒蘑菇，哪些是可以吃的蘑菇是非常困难的。中毒悲剧的突然发生，轻则身心受到折磨，重则家破人亡，追悔莫及。不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。一、毒蘑菇的危害毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涏、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。二、对消费者的提示请勿采野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。三、对餐饮服务单位的提示各餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，并做好原料进货登记台账；严禁采购和烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。四、发生食物中毒时要妥善处理消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告所在地食品药品监督管理部门和卫生行政部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。2.新鲜木耳不可立刻食用。春季，南方木耳生长旺盛，而新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后会引发日光性皮炎或咽喉水肿。3.预防腌制的酸菜亚硝酸盐中毒。腌制的酸菜、咸菜中，经过长时间储存后，随着气温的升高，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或已变黏的酸菜、咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。4.四季豆（豆角）要充分加热、彻底炒熟。生四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，烹饪时，应彻底炒熟，使豆棍由直挺变得焉弱，颜色由鲜绿转为暗绿，浅尝无豆腥味，方可放心食用。5.发芽多者或青皮土豆不可食用。土豆在发芽或未成熟时，含有有毒物质龙葵素。春季，应将土豆存放于干燥、阴凉处，避免发芽。芽少者，削去芽及芽眼周围皮肉，烧煮时加少许醋，烧煮熟透方可食用。预防细菌性食物中毒，要养成良好的饮食卫生习惯。外出就餐，要选择证照齐全的餐馆，尽量选择煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜。在家中烹饪食品时，一定要烧熟煮透，剩余食品必须低温冷藏存放，食用前彻底加热，并做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具分开使用，避免交叉污染。春游、郊游，避免采挖、品尝野菜野果。中小学生尽量在家或学校食堂就餐。—Theend—来源：湖口发布