TUhjnbcbe - 2024/10/11 16:38:00
伊春是一座绿色宝库，小兴安岭纵贯全境，野生动植物资源十分丰富。这些山珍野味为当地的美食提供了丰富的食材，如山鸡炖榛蘑、河鱼炖豆腐、榆黄蘑鲜肉水饺、炒蕨菜等，非常具有地方特色，都是在其他地方难以吃到的野味佳肴，值得一尝。炝蕨菜其做法是用辣椒节炝锅，随即将蕨菜和调料下锅，快速翻炒，烹入清汤，出锅装盘即可。此菜味香色浓，具有保健功效。山蘑炖山鸡用野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡同炖而成。此菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特，是伊春林区的传统名菜。美溪“三股流”血肠是伊春林区的特色菜之一。其做法是将新宰杀的猪肠子洗净，把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调料灌入肠中，煮熟后即可食用。味香浓郁，独具东北特色。烤全兔兔子肉是山珍中既美味又便宜的菜品。伊春的兔肉菜品中，尤以烤全兔最为出名。肉质鲜嫩，香味扑鼻，令人垂涎。狍肉烩萝卜是伊春的一道特色菜。此菜味香独特，不仅好吃，而且营养丰富，值得一尝。蜜汁鹿肉在伊春的大小餐馆，几乎都能吃得到鹿肉。吃法也各不相同，有的烧烤，有的炖，也有的红烧，但蜜汁鹿肉这道菜最受欢迎。焖猫肉伊春的许多餐馆都有焖猫肉这道特色菜。其口感跟兔子肉差不多，一样香喷喷的。如果不是事先说好，基本吃不出是猫肉。香炸鹌鹑鹌鹑肉含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值高，素有“动物人参”之称。香炸鹌鹑是伊春当地非常有名的一道菜肴，大小餐馆都有。油豆角焖肉油豆角是伊春小兴安岭的特产，是豆角中的极品，真正的绿色食品。将油豆角切成丝晒干，再与猪排骨、猪肉烹制成菜，有油豆角炖排骨、油豆角焖肉等，非常好吃，是东北家常名菜之一。其他名吃野猪肉松仁肚、熏鸡豆腐串、锅包肉、凉拌蕨菜花山兔炖山菇、人参炖野鸭、扒野兔肉、猴头蘑炖鸡、蒜汁狍舌、家常炒榛仁、炖山珍、伊春大肉饼、酸菜五花肉汤、渍菜粉条、黄花菜菇汤、山野菜蘸农家酱、鲜肉老山芹水饺等对于（伊春）的老传统特色美食，你们还知道有哪些，欢迎一起在评论区交流哦，让更多游客了解更多地道传统美食～