TUhjnbcbe - 2024/10/9 10:38:00
冬天应季甜点姜饼用料伊仕特姜饼预拌粉克；蜂蜜85克；鸡蛋（做成蛋液）1个50克；白醋2克；水1份；蛋黄2份；盐1克；糖粉克做法数学不好的我，放弃对配方的折腾，用预拌粉简单做烘焙。在开始揉面团前，我们先要来解决蜂蜜的问题！要不可揉不出温润的面团来！某可爱姑娘投诉蜂蜜坑了她。和她抱歉哦，这么冷天气，蜂蜜一般都需要加热后使用，才能做出好面团呢！面团的硬度取决于蜂蜜的粘稠度，为了防止面团过硬，如果您的蜂蜜一直低温贮存是结晶体，请将其加热到最高80℃，然后冷却至40℃再使用。将所有面团原料混合揉匀，直至面团表面光滑。给面团覆上保鲜膜，静置1小时，放入冰箱冷藏静置最佳。从冰箱里拿出已经静置好了的面团，将面团擀至6毫米厚。用饼干模具刻出饼干坯，去掉多余的面皮。表面刷上蛋黄混合液。（蛋黄与水的比例为2：1，放1克盐。）烤箱预热10分钟后，进炉烘烤，为烤盘喷上脱模油或者铺上油纸，放上做好的饼干胚。烘烤时，风门敞开。烘烤温度为℃左右，烘烤10分钟后，观察姜饼是否已经开始上色，变得漂亮起来。如果已经上色，可以再烘烤2-4分钟，美味的姜饼就出炉啦。蛋白霜的制作：克糖粉+30克蛋清+2克白醋。蛋白霜可以做姜饼的粘合剂，还可以做裱花装饰！加用食用色素，还可以增加色彩哦！这是蛋白霜混合好的状态，无颗粒并呈现可凝固膏状就说明混合好啦！加白醋的目的是有助于蛋白的打发，还有去腥味！将蛋白霜装入裱画袋，在姜饼饼干上做出喜欢的图案。吃个姜饼人，早点遇见心上人。圣诞热饮用料可可粉；黑巧克力或松露巧克力；牛奶；热水；榛子或美国大杏仁；喷射奶油；松露巧克力或黑巧克力做法将干果打碎，如果没有那种打碎器，可以把干果放入保鲜袋，用各种道具将其敲碎可可粉适量放入杯中，倒入适量热水，这里的比例大概是1：3加入适量牛奶，搅拌均匀用喷射奶油做一个creamtop撒上干果碎放入巧克力。（整颗巧克力不会漂浮在奶油上，而是会沉下去，如果为了好看你也可以把巧克力融化成液体后，倒进盘子里，铺平，等待其称为一个薄薄的固体巧克力层，用勺子刮就可以刮出巧克力屑，然后撒在creamtop上也是很好看的，我除了撒了干果碎之外还撒了点可可粉，因为有一些正宗热巧克力确实会这么做）这样就可以喝了羊肉萝卜汤用料羊腿肉；白萝卜；香菜；盐；白胡椒粉；料酒；葱段；姜片做法将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块，并焯烫以去除血沫。（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）白萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切段；姜切片备用取来汤锅，注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转到小火，要很小的火，慢慢的炖制一个小时，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把羊肉炖到软烂的程度这时放入白萝卜，并加入一些盐调味，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，白萝卜多煮一会，汤的味道会更好煮至自己想要的口感就可以关火了，白胡椒粉可在最后喝的时候进行调味，不必太早放入，最后撒上香菜段即可泡菜吞拿鱼（金枪鱼）炒饭—冬天就该来一碗红红火火的炒饭用料隔夜米饭一碗；胡萝卜克；洋葱50克；油浸吞拿鱼罐头（金枪鱼）克；泡菜（辣白菜）克；油适量；鸡蛋1个；海苔碎\白芝麻适量；香肠40克；韩式辣酱适量做法这是所有的食材~不喜欢胡萝卜的人也可以不放，可以用玉米粒代替么么哒。热锅热油，先放入洋葱和胡萝卜翻炒片刻，小火盖上锅盖焖一下，胡萝卜焖的软软的比较好吃。倒入泡菜翻炒出香味。倒入香肠丁和吞拿鱼翻炒均匀。倒入米饭和一大勺韩式辣酱，辣酱的量根据个人口味来就可以了哦。翻炒翻炒翻炒，把米饭都炒散，就可以出锅吃啦~泡菜辣辣的，米饭都裹着酱，真的超好吃。香草海盐巧克力大曲奇—冬天来一块真的超幸福哦用料低粉克；中筋面粉克；苏打粉3克；泡打粉3克；海盐6克；黄油克；黄糖克；鸡蛋55克；香草膏1tsp；黑巧克力克做法低粉和中粉过筛，加入泡打粉、小苏打、海盐，混合均匀。因为我买的黄糖颗粒比较大，所以我事先先把黄糖颗粒用破壁机打成糖粉了。研磨2分40秒就可以啦。这是黄糖粉，非常细腻~软化充分的黄油加入克黄糖粉，电动打蛋器充分打发5分钟！黄油打发的越好，面团的延展性越好，这样最后的饼干会自己在烤箱内摊开。打发好的黄油加入一个鸡蛋和香草精（香草膏）把黄油和鸡蛋打发融合。把步骤1的混合粉倒入打发好的黄油糊内。用刮刀切拌均匀至无干粉。克巧克力切成碎块，大一点也不要紧哈哈口感更好，倒入步骤9。切拌均匀。把面团装入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏室，将面团冷藏3天！低温冷藏可以使面团更加融合，曲奇风味绝对比你直接烤要好很多倍！冷藏3天后的面团葱冰箱里拿出来室温软化，刚拿出来的面团很硬是正常的哦。然后分成每个35克的球，你也可以弄成50克一个的，那样更大。表面撒上海盐，烤箱预热度烤13分钟是软曲奇，如果想要脆的就延长1-2分钟吧，看个人喜好。搓成球的面团在烘烤过程中会自己慢慢摊开，所以不要担心哈哈。这样做出来的曲奇是偏厚偏软的，一口咬下去超满足啊啊啊！！！如果你喜欢酥脆口感的话，就搓成球后再用手压一下，这样烤出来的曲奇就是薄脆的。会变得比较大所以曲奇之间要留足空隙哦。酸菜鱼用料酸菜鱼调料；草鱼；盐；料酒；蛋清；淀粉；清汤；胡椒粉；鸡精做法将草鱼切成鱼片，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟锅中多放一些油，油热后，放入酸菜鱼调料炒三至五分钟加入肉汤或清汤，加胡椒粉调味汤沸后加入鱼片，再开时撒鸡精调味即可