准备食材：
猪五花肉克、酸菜克、姜、蒜各适量、料酒、生抽各适量、盐、糖各适量、清水适量、粉丝适量
制作步骤：
将猪五花肉洗净，切成薄片备用。
将酸菜洗净，切成细丝备用。
将姜、蒜切末备用。
将粉丝泡软备用。
锅中加入适量清水，放入切好的五花肉片，加入姜末、蒜末、料酒，煮至肉片断生。
加入酸菜丝、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
加入泡软的粉丝，继续翻炒。
最后翻炒至粉丝吸收汤汁，即可盛出享用。
菜品特点：酸菜白肉是东北地区的经典名菜，口感酸爽开胃，爽口宜人。酸菜的酸味和五花肉的鲜美相互融合，使得这道菜品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。此外，这道菜还具有操作简单、食材易得的特点，是家庭聚餐、朋友聚会的首选佳肴之一。
小技巧：
在选购五花肉时，尽量选择肥瘦相间的部位，这样的肉质更加鲜嫩多汁。
在炒制过程中，可以先用少量生抽调味，再加入酸菜丝翻炒，这样可以更好地吸收调料的味道。
在煮粉丝的过程中，要注意火候的掌握，避免粉丝煮烂或未煮熟。
如果喜欢辣味更重的口感，可以在翻炒过程中加入一些辣椒粉或辣椒油。
在享用时，可以搭配一些葱花、香菜等配菜，更加美味可口。
亲爱的朋友们，这道酸菜白肉是不是已经让你垂涎欲滴了呢？赶快尝试一下制作吧！相信在你自己动手制作的过程中，会更加感受到东北美食的独特魅力。如果你在制作过程中遇到任何问题或者有更好的建议，也欢迎在评论区留言分享给大家。最后别忘了点赞、分享或评论哦！让我们一起分享美食带来的快乐吧！
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