荆门市新闻

首页 » 常识 » 常识 » 自己挖的草笋炒酸菜,一碗饭都不够吃,很下
TUhjnbcbe - 2024/10/7 8:22:00
卤米松乳膏白癜风 http://www.xftobacco.com/zxpt/zbqt/m/712.html
四五月正是草笋季节,周日去了趟茶山。在山区一带竹笋经常可见其踪影,不管是种植的,还是野生的,山上的物产都比较丰富。闲暇时,当地的人们会不约而同地前往野生小竹山间荒芜之地,拔笋去。忙完事情,当地的同事说茶山后面有一片小竹林,有笋可以摘,一下子我们就兴奋起来了。因山上蚊子多而且丛草茂密,所以我们换上长衣长袖,换好装,手持一根木棍上山,准备上山去拔笋了。山路两边的杂草很多,一不小心就会被割满伤经过跋山涉水,总算到达目的地。草笋所长的地方丛草杂生,人要匍匐进去才可以摘,我们第一次接触不熟悉,所以同事让我们在外面接应,他自己爬进去摘。这一堆是同事一个人摘的,大小参差不齐,却是非常的鲜嫩。我们常见的笋,外面的笋衣上面有一层绒毛,摸上去很扎手,但是草笋外面的笋皮是光滑。这种草笋也经常长在茶树中,下图中那个显眼的主子就是草笋长大后的模样,这已经是被人家把嫩笋摘起来了。对于挖笋,真的是一摘就停不下来,满满的都是干劲。同事说,看到的还有好多,不将他们都带回家,实在是太可惜了。不一会儿,就挖了好些,天也快暗了,我们一人抱着一捆,满载而归。回到会所,我们将笋皮剥掉,留下的就是可食用的嫩笋啦。再将他们切小块,下锅焯水,煮个30分钟左右,捞出。烹饪方法:1.锅内下油,加入猪油(喜欢吃辣的可以加点辣椒翻炒出香味)。2.倒入焯好的笋,翻炒。3.准备一些酸菜,今天我用的是自家腌的酸包菜,洗净,倒入锅内,翻炒。4.加入一点清水,盖上锅盖,焖煮10分钟。5.出锅盛出,简单而家常的酸菜炒酸笋就完成。这道菜口感酸爽美味,而且特别的开胃,是一道很棒的下饭菜。温馨小提示:无论是什么笋,下锅之前一定要先焯水,可以去掉笋中的草酸,软化纤维,这样更好地被消化,口感更佳。笋具有清热化痰,低脂,低糖,多纤维,常食用促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效,也是肥胖者减肥的佳品。
1
查看完整版本: 自己挖的草笋炒酸菜,一碗饭都不够吃,很下