By虫懒懒
用料酸菜00g干粉条40g生姜片大蒜瓣生抽勺盐半勺老抽1勺香油1勺白糖1/勺做法步骤1、酸菜清洗干净攥干水分。五花肉切条生姜切丝泡软的粉条开水中煮1分钟。
、粉条煮至透明，捞出过冷水，控干水后加香油老抽拌匀。粉条均匀裹油上色。
3、炒锅烧热放油下五花肉煸炒。炒出油脂，放入八角干辣椒丝，炒香加入生姜丝。放1/勺白糖提鲜。
4、加入勺生抽，炒匀后放入攥干水的酸菜。酸菜炒散炒透加入1小碗热水，炖5分钟左右。锅内剩少量汤汁时撒盐鸡粉调味。
5、放入提前拌匀的粉条
6、粉条和酸菜翻炒均匀。
7、撒入香葱末
8、出锅装盘
9、完成
小贴士酸菜清洗一遍即可，清洗多了酸菜味就淡了。粉条提前泡软煮熟再用香油老抽拌匀，炒制的时候更容易入味。
酸菜的营养功效预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
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