四月是吃春菜的好时候，有句俗话说“春吃叶，夏吃瓜”，春天很多蔬菜都开始冒新芽，在这个时候吃就很鲜嫩，现在春季的春菜也开始逐步的进入了尾声，喜欢吃春菜的朋友，这个时候也可以开始把当季的春菜储存起来了，备好之后，一年都有春菜吃。
自从家里有了冰箱，很多朋友都是习惯把买回来的蔬菜放进冰箱里，但冰箱再好，储存的蔬菜最多也只能放三天左右，也会开始逐步的打焉儿了。那么想要让蔬菜能存放一整年，我们还是要用到传统的老方法，那就是把蔬菜晒干了，等到需要用到的时候，再拿出来泡水一段时间，就不用担心蔬菜会变质啦。
有很多蔬菜其实都可以晒干了储存，现在既然是春季，当然要把最值得储存的春菜晒干备好，想吃的时候就不用担心在别的季节吃不到了，今天我就在文章当中，来给大家分享最适合晒干储存的3种春菜，有些春菜晒干之后口感也一点也不差，具体是哪3种呢？一起来跟着文章看看吧！第一种：春笋
春笋作为春季的第一鲜，口感鲜脆，用来炒鲜猪肉或者腊肉都非常好吃，而且春笋的采摘季节也很有考究，如果不在春笋刚刚冒芽的时候挖出来，时间长了春笋越长越大，口感也会从最初的鲜脆变得又麻又硬，因此喜欢吃春笋的朋友，在这个时候就可以多备一些买回家晒干备着。
晒春笋干也是有技巧的哦，咱们买回来的新鲜春笋，可不能直接切好就拿去晒了，不然春笋当中的生涩口感还是会被锁在春笋里，咱们需要先把春笋切好之后，放在锅里焯水几分钟，同时还要再往水里加入少量的食用盐，就可以给春笋增加一些底味。焯水好之后，再把春笋平铺开来，等到艳阳天的时候，拿到室外进行暴晒，等把春笋当中的水分都晒干，就可以收起来备好。这样晒好的春笋干，只要是存放在阴凉干燥的地方，放个一整年都不是问题，下次要吃的时候，直接拿出来泡水，再简单地冲洗一下，就可以直接炒菜了，味道依然脆口好吃。
第二种：莴笋
虽然现在得益于大棚蔬菜的普及，咱们一年四季也都能买到新鲜的莴笋。但春季的莴笋是自然生长的，口感会比其他季节的更鲜脆，气味也会更芳香浓郁，因此这个季节的莴笋，也是不可错过的一道美味。
想要制作莴笋干，它的做法也是跟春笋干的做法类似，需要先焯水之后，再拿去晒干，因为莴笋当中含有大量的草酸，只有焯水以后才能分解掉，焯水之后，再拿到阳光下晒干，就会变成一条条，或者一片片的莴笋干，这样的莴笋干下次用来炒腊肉或者是猪肉也很香，喜欢的朋友可别错过啦。
第三种：蒲公英
春季的蒲公英还没有长开，只是带着花苞的样子，因此春季的蒲公英也是很鲜嫩的。以前在农村，春季的蒲公英也是不可多得的一道野菜，摘回家之后，清洗干净直接水煮，然后放点猪油一起吃，就非常的鲜美好吃了。因此咱们在春季的时候，可不能错过这样一道鲜美的野菜，一次多买一些，带回家之后晒干备着。
蒲公英干的做法跟其他的蔬菜不一样，如果是要做成蒲公英茶的，有些地方的朋友会选择把蒲公英清洗干净之后，晒干水分，再放进铁锅里炒干，把蒲公英当中多余的水分炒干之后，基本就可以变成蒲公英茶了，只是炒过的蒲公英只适合用来泡茶喝，如果大家是想要储备下来方便以后做菜的，那么可以把蒲公英清洗好之后，放在蒸锅里，蒸几分钟，然后再放在阳光下暴晒，就可以晒成蒲公英干啦。
其实春季还有不少的蔬菜值得晒干了备着吃的，就比如芥菜和蕨菜等等，芥菜晒干之后还可以做成梅菜或者腌制成酸菜，口感都非常的不错，用芥菜腌制的酸菜来炒牛肉，那味道真的又酸又开胃，如果是做成咸口的梅干菜，用来做成梅菜扣肉，也是广东的一道经典美食。只是大家记得，要把蔬菜晒干成干菜之前，都需要先焯水，这样才能把蔬菜当中多余的草酸或者是有害物质分解，再晒干，口感就会更好，而且晒的时候一定要晒干一些，不然蔬菜当中还含有残留的水分，就非常容易发霉变质了。
学会的朋友赶快在家试试吧，当然也别忘了点赞评论和