秋天，吃猪肉牛肉不如多吃"它"，高蛋白低脂肪，好吃又健脾胃！
这肉一斤只要几块钱，腌一腌煎一煎，香喷喷的下酒又下饭，贼好吃！
受台风天的影响，又燥又热又无风的周末，把我们给折腾得筋疲力尽；大家心心念念，期盼了许久的雨天，却远远地离开了我们，跑到别的省份去了。今天来上班，同事们见面的第一句就是：好难熬的周末呀，除了守住空调出口，其它的地方皆是远方；这话，还真是一点也没有夸张，真不知道周末在家，流了多少斤汗，湿了几套衣服，喝了多少支冰饮料。
今天的美食，给大家介绍鱼的做法；吃鱼是我家的饮食习惯，每周都要吃几回鱼，尤其是我跟孩子，隔两天不吃就馋得慌；说起鱼，因为湖北的湖泊众多，我们从小就锻炼吃鱼的本领，吃了30多年，居然没吃腻，还天天无鱼不欢。再者，鱼是相当美味又营养的肉类，吃鱼比吃猪肉要强许多呢，因为它高蛋白低脂肪，滋补身体又不会长肉。
咱们最常吃的淡水鱼，有大头鱼，草鱼，黑鱼，黄骨鱼；今天拿草鱼来做菜；草鱼，价格实惠，肉质鲜美，一斤只需要10来块钱，吃法也是很多样化，像水煮肉，酸菜鱼，熏鱼，汆鱼肉，都可以选草鱼。今天，给朋友们带来草鱼的花样吃法，也是湖北的一道名菜：糍粑鱼。
说起来这一道鱼，成品咸香适中，肉质紧实不松散，用来下酒，下饭，是好极了；这样子做法出来的鱼肉，也是带饭族的福音，做一份带到公司，跟同事们一起分享也不掉面子，更不用担心鱼肉散烂，不好分配；
秋天，吃猪肉牛肉不如多吃"它"，高蛋白低脂肪，好吃又健脾胃；这肉一斤只要几块钱，腌一腌煎一煎，香喷喷的下酒又下饭，贼好吃；具体的做法，跟着精灵来看看接下来的文章吧！
原材料：草鱼克
腌鱼配料：白胡椒粉2克，青花椒3克，干辣椒10克，生姜10克，盐5克，大蒜10克
煎鱼配料：大蒜10克，生姜5克，香葱3根，香菜2根，小米辣椒3个，烧烤粉1勺，食用油30ML
制作步骤：
1：准备一份草鱼肉。
2：把洗好的鱼肉改刀成麻将大小的块；干辣椒，生姜，大蒜，香葱切碎末，再洗一把青花椒。
3：草鱼中加入白胡椒粉，盐和第二步准备的配料。
4：抓拌均匀后覆上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚。
5：取出来腌制好的鱼块，清理配料后，吹干表面的水分。（如果着急吃的情况下，可用厨房纸巾吸干水分）
6：煎鱼用的生姜，大蒜，小米辣椒，香葱，香菜切碎末。
7：平底中烧热倒油，下糍粑鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄。
8：下生姜，大蒜，小米辣椒，炒一炒后撒入烧烤料。
9：再次翻炒均匀后撒香菜，香葱，即可关火出锅享用了。
精灵碎碎念：
1：做糍粑鱼，选择刺少的草鱼比较适合。
2：天气炎热的地方，记得一定放冰箱冷藏腌制，不然容易变味。咱们也可以一次性多腌一些，分包装好入冰箱冷冻，吃时取出来化冻，味道也是一样的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的糍粑鱼，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者