酸菜自己腌制的不少。就是因为白菜便宜，也是因为政府给力，把大白菜作为冬季储备菜之一，白白大大的大白菜，一颗好几公斤，才9毛一公斤，要在市场超市都是2元5角以上，有的还没有这大白菜好。就是大白菜太受欢迎，每人一次就能买一颗，还好我家门口菜店就是政府投放储备菜之一。我每次买一颗就直接洗净放在酸菜坛子里泡上，要吃上好次。每次有剩米饭直接加酸菜和鸡蛋、火腿什么的一起炒，这是外星人喜欢的味道。
其实，外星人特爱吃炒米饭。有次，一个人在家，想吃炒米饭，发现没剩米饭，就自己用电饭煲做了米饭，做好以后，自己就炒米饭，真是不嫌麻烦啊，我回家还对我显摆，自己炒的米饭有多好吃。
主料：酸菜、瘦肉、剩米饭
辅料：姜粉、香葱、火腿、鸡精、胡椒粉、味级鲜、红辣椒、白酒
做法：1、把酸菜用水冲洗，切末挤掉水分，瘦肉切末香葱切末、火腿切小丁，红辣椒切丁
2、热锅凉油加肉末、姜粉翻炒，加少许味级鲜翻炒，加酸菜翻炒均匀，加米饭几滴白酒把米饭炒散开
3、加盐少许，把米饭翻炒均匀，加火腿丁,辣椒丁，鸡精翻炒，加胡椒粉、香葱末翻炒均匀出锅
小贴士
1、盐加的特少，酸菜和火腿都是咸的，辣椒用的柿子椒不辣，就是装饰
2、加几滴白酒可以去肉腥味，还可以使米饭成一粒粒的