大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编又给大家分享的是酸菜鸡丝汤和山药猪肉汤的制作方法。
酸菜鸡丝汤
酸菜鸡丝汤是一道特别简单又好喝的汤品呢，酸菜的清香，鸡肉的鲜甜，在凉凉的天气喝上，这样一碗鸡汤就可以暖身了，特别的舒服。制作酸菜鸡丝汤这道美食，我们所需要的原料有鸡脯肉克，泡青菜克，鲜菜心25克，精盐1克，胡椒粉2克，味精适量，蛋清豆粉25毫升，特制的清汤毫升，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的介绍一下酸菜鸡丝汤具体的制作方法。
1、首先我们将鸡脯肉清洗干净之后，去掉血水，然后再将，鸡脯肉切成八厘米，长0.2厘米，粗的细丝，切好之后，我们再放入清水中漂去，上面的血水，捞出来之后将水分控干之后我们在，装到一个碗里面，然后再往里面加上蛋清，豆粉，精盐，搅拌均匀之后，我们先做上十分钟，让鸡肉丝上浆。鲜菜心我们清洗干净之后捞出来，将水分控干之后备用。将泡青菜我们切成细丝。
2、然后再将炒锅放在火上，再往锅里加上适量的水，用大火把水烧沸之后，我们再将鸡脯肉丝和泡青菜都在放入到锅里面，直到鸡肉丝发白的时候，我们再用手捞出来之后，将水控干净之后备用，另外我们再换一个锅，清洗干净之后放在火上，然后再放入泡青菜，特制的清汤，再加入精盐，胡椒粉，味精，调好味道之后，我们的锅里的香味熬出来之后，我们再下入鲜菜心，鸡肉丝。
3、翻炒均匀之后，我们就可以起锅盛入的，汤碗里面就可以了，酸菜鸡丝汤这道美食我就制作完成了。这道美食制作方法是非常简单的，但是我们在制作的时候还一定要注意，为保持汤色的清亮，我们最好是不要用酱油，泡青菜我们一定要用比较新鲜的泡菜，不要用那种成旧的泡菜，陈旧的泡菜太酸了，也太咸了，做出来的话会影响这道汤的口感，所以这一点我们还是要多注意一些。
山药猪肉汤
制作山药猪肉汤这道美食，我们所需要的原料有肥瘦猪肉克，生山药50克，天麻15克，枸杞20克，生姜块15克，大葱3根，味精1克，精盐7克，准备好以上这些原料之后，小编就跟大家具体介绍一下山药猪肉汤的制作方法。
1、首先我们将天麻洗干净之后，然后再放到一个碗里面，再加上适量的清水，让天麻发胀，发张之后，我们再把水分控干之后再切成薄片，切好之后我们再放在小碗里面备用，再将生山药，我们洗干净之后切成三厘米见方的块，最好是把山药的皮给刮掉，切好之后把山药放在水中浸泡，不然的话山药会变黑，相信这一点大家都是知道的。枸杞最好的，我们用清水再冲洗一下上面的灰尘。
2、猪肉我们清洗干净上面的杂毛，然后再把水分控干之后，我们再将猪肉切成三厘米见方的块。生姜和葱我们全部清洗干净，将生姜我们刮掉外皮，然后再用刀配破，这样在煮的时候升天的味道会更容易出来，然后再将葱剥掉外皮，清洗干净之后我们再切成段。然后我们再将干净的炒锅放在中火上面，往锅里面加上适量的清水，然后放入猪肉，用大火烧开之后，我们再撇干净上面的一层血沫。
3、然后再下入山药块，生姜块，葱段，天麻片改用小火之后，慢慢的炖，煮到猪肉全部都煮熟了之后，我们再加入枸杞，精盐，味精翻炒均匀之后我们再焗上，大概几分钟再放入汤盘里面就可以了。这里需要小编要提醒大家的是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触皮肤，需要我们剁注意一点。
饮食小建议：我们都知道山药的营养价值是非常高的，但是我们在吃山药的时候，一定要注意山药不要生吃，因为生的山药里面有一种毒素，食用生山药会容易引发中毒，山药本身是温和的，但还有雌性激素，使用过量的话，可能会过度刺激荷尔蒙，出现生理期不正常，痛经，腹痛等症状，山药还不能跟胡萝卜，黄瓜，南瓜一起食用，跟这些食物一起食用的话，山药中的维生素c就会被分解破坏。
酸菜鸡丝汤和山药猪肉汤的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。随着现在天气渐渐的变冷，我们要是喝一碗热汤的话，也是非常有必要的，而且和他对我们的身体有非常多的好处，不知道大家平时有没有喝汤的习惯了，如果是你也喜欢喝汤的话就试着做小编给大家讲解了这两道汤的制作方法，虽然说制作方法很简单，食材也是比较普通，但是营养价值是特别高。酸菜鸡丝汤和山药猪肉汤，简单易学，营养丰富还美味，老少皆宜！
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