我想周末用紫苏做鱼。我非常喜欢紫苏的味道。当我在家的时候，我经常住在房子的前后。那时，我只是觉得紫苏的树叶很臭。后来，我习惯了，觉得很香。当我去蔬菜市场买蔬菜时，我基本上买了所有我需要的材料。最后，我发现我在达州，买不到紫苏，所以我暂时改变了主意，做了腌鱼。
事实上，酸菜鱼也有酸菜鱼的特殊味道。我非常喜欢吃酸菜叶，它既美味又可口。
材料
主要成分：雄鱼1条，酸菜1包
辅料：辣椒、大蒜、胡椒、八角、生姜、生抽
腌鱼的做法
1.
将鱼洗净，加入适量的盐和淀粉，并掌握好。
2.
清洗辣椒、大蒜、花椒等。把它们切成小块，放到盘子里。
3.
打开酸菜，用清水冲洗，然后切割段装盘
4.
准备好所有材料后，将锅里的油加热，将辣椒和大蒜爆开。
5.
倒入嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎嫩煎。然后加入事先煮好的开水。(由于我的锅相对较小，我按照以下步骤更换了汤锅。当水再次翻转时，依次加入鱼头，煮3-4分钟，然后加入鱼片。
6.
鱼块需要一片一片地加入，然后用勺子慢慢拉开。不要使用太多的力量，否则鱼会很容易被打破。加入所有的鱼块后，当颜色改变时，再煮3-4分钟。不要煮太久。一是鱼肉容易老化，第二块鱼肉会变松。
7.
最后，我们准备好上菜了。你可以选择把菜打包或者直接放在汤锅里吃。汤看起来有点浑浊，但这是鱼头煮的汤。鱼的美味和酸菜的酸味对我来说还不错。不好看，但是好吃。
烹饪技巧
1.想想盐的量。我在路上没有加任何盐，因为在腌制过程中加了一点，而且酸菜是咸的。