餐饮行业发展至今拥有上千年历史，每个项目也变得越来越细分。酸菜鱼的出现让餐饮变得更加丰富多彩，一直深受广大消费者喜爱。虽然说酸菜鱼看似简单，吃起来却一定都不简单。酸菜有虽然很早就出现了，顾名思义，它无非就是在鱼中放入了酸菜。但是随着餐饮行业的不断发展，酸菜鱼的做法也并非这么简单，下面就看探讨下这道看似“简单”的酸菜鱼。
酸菜鱼在很多地方都能吃得到，就拿成都地区来说，酸菜鱼加盟店遍布大街小巷。随着互联网时代的进步，许多外面平台也能看到很多酸菜鱼的身影。市面上的酸菜鱼品牌非常多，但它们都有着很多相似的地方，比如说出餐速度很快、吃起来非常便捷、鱼肉都非常细滑、价格非常实惠等等。正是因为酸菜鱼的这些特点，使得它成为了餐饮市场中的一匹黑马。
除了以上介绍的酸菜鱼特点之外，酸菜鱼的模式也非常新颖。现在很多品牌习惯用“酸菜鱼+米线”、“酸菜鱼+米粉”、“酸菜鱼+火锅”等多种方式，其中酸菜鱼+米饭的模式是市场上使用最多的。这样的模式在看是简单，它却让酸菜鱼变得更加时尚，尤其是对于当先90后的主力消费人群。餐饮行业的模式很大程度决定了其发展潜力，相信酸菜鱼的创新模式一定能大展宏图。
许多人为了追求原汁原味的酸菜鱼，每个环节都必须自己亲手完成，包括配料及食材购买，底料的制作，汤底的熬制。我们经常去酸菜鱼加盟店吃酸菜鱼觉得没什么，当我亲手做时发现过程异常复杂，光是制作流程就很多步，所以你没有足够的耐心，笔者建议你还是去酸菜鱼店吃吧!