家庭酸菜鱼做法。
需要的材料:青鱼一条。酸菜一包。白芷，豆蔻。生姜，葱。辣椒皮，蒜泥。花椒油。鸡蛋，生粉，
花椒油做法:将青鱼片成片状，鱼肉骨头分开，用清水清洗，冲一下。下面酱鱼片，鸡精，盐抓一下放入蛋清，生粉再抓一下，觉得有浆汁就行了，鱼骨头也用点盐，鸡精抓一下。酸菜清洗，改刀。
酸菜鱼加工中锅中放入水骨头，酸菜放水里煮一下，水开就行。然后锅中放入油，葱，姜，白皙，豆蔻。放入酸菜骨头炒一下加入水，调口:盐，鸡精，十三香。煮开了就捞出酸菜骨头。放入鱼片，煮好捞出，倒入盘子里。最后一步炸油，在鱼片上面放入蒜泥，红辣椒皮“不能吃辣可以不放”，瓶装花椒油倒入一点在盘子里，锅里烧油，炸油，就好了！！