这样做的酸菜鱼才是最好吃的！你们有什么想吃的菜可以贴下留言，我来做
酸菜鱼的用料
草鱼1条，酸菜适量，葱1根，料酒适量，姜三片，蒜6瓣，泡椒小米椒干辣椒
酸菜鱼的做法
步骤1
这是今天所准备的材料，花椒，葱姜蒜，干辣椒，小米椒，酸菜泡椒
步骤2
鱼砍掉鱼头，剔掉鱼肉，切片，然后骨头剁段，清洗干净
步骤3
现在腌制下鱼肉，少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，搅拌均匀，在撒入生粉抓匀！鱼骨也有料酒胡椒粉腌制下，不用煎，蛋黄不要丢等下有用
步骤4
锅里放油放花椒爆香，
步骤5
接着放葱姜蒜小米椒干辣椒泡椒炒出香味放酸菜，然后来点白醋
步骤6
接着加入水，鱼头鱼骨，加盐鸡精，大火煮开煮两分钟就可以捞出
步骤7
然后倒入鱼片，把刚才的蛋黄加水搅拌均匀撒入锅中，大火煮开就可以捞出了，切记煮开捞出，煮久鱼片会碎
步骤8
锅里放油，放蒜蓉干辣椒芝麻小火抄一下，倒入装好盘的鱼上面，激发下鱼的香味
步骤9
撒上葱花搞定
作者：释怀a