大家好，我是行在路上的bingye
今天给大家分享一道“酸菜鱼”学会在家就可以做，不用去外面吃咯！
所需食材：
草鱼一条（也可以选其它的鱼）
酸菜一颗
泡山椒10个
小米椒适量（喜欢吃辣的可以放多一点）火锅底料一块
黄豆芽适量
开始制作
首先把鱼处理干净，鱼骨切块，鱼肉改刀成3毫米左右的薄片，下入一点点盐、胡椒粉、白糖、芝麻油、花生油、淀粉把鱼搅拌均匀腌制入味
起锅烧油，油热下小米椒、泡椒和泡椒水
油热下入鱼骨煎至两面焦黄，加入适量的水
准备一个汤盘放豆芽垫底
汤水烧开后把鱼头打出放入锅内
然后把酸菜放入汤中煮5分钟后打起
第三把腌制好的鱼肉下入汤锅煮30秒，连鱼带汤一起倒出放在盘里
最后在面上浇上热油美味即成。