今天给你分享的菜谱：新年上桌菜
新年快到了，和家人团团圆圆是最开心的事啦！今天分享一道硬菜菜和一款饮品，学会了在新年的餐桌上给家人一份惊喜吧
巴沙鱼1块，酸菜1包，葱姜蒜适量黄豆30克，小米辣3个
1巴沙鱼切片，蒜切沫，姜切丝，葱和小米辣切碎
2鱼片加入1勺料酒+适量姜丝+1个蛋清+1小勺盐+1小勺胡椒粉+1勺淀粉抓匀腌制15分钟
3趁腌鱼的时间把30克黄豆加入破壁机中加入ml的水，启动豆浆功能磨成豆浆待用
4锅中热油爆香葱姜蒜，下酸菜翻炒出香味，加入磨好的豆浆煮2分钟，加入2勺蚝油，1勺花椒油搅拌均匀煮开，因为酸菜是咸的所以汤已经够咸我没再加盐)，把酸菜捞出铺在一个大碗底
5锅中汤水再煮开后将鱼片一片片下进去鱼片煮熟后把鱼片和汤倒入酸菜碗中6把葱花以及小米辣撒在鱼片上，撒一勺白芝麻，撒1勺白胡椒，淋上热油即成。今天我用巴沙鱼做这款酸菜鱼，没有鱼刺鱼肉鲜嫩而且不腥，操作也非常简单，我还特意用了豆浆替代清水，做出来的汤汁奶白醇厚！宝宝们一定要试试喔。