作为一个地地道道的重庆崽儿,“辣”对于我来说可谓是无辣不欢,尤其是酸辣,在这寒冷的冬天里,一盆色香味俱全的酸菜鱼吃得暖心暖胃,邀上三五好友,再来点美酒,简直不就是不摆了。废话不多说,下面架麦（开始）介绍备料和做法。
食材准备：草鱼一条,酸菜（喜欢的多备点不喜欢的国人看到办哈）,泡椒同上哈（本人有点懒难得重复打字）,郫县豆瓣（少整点哈多了含《咸》哟）,红苕粉适量,（适量斗是个人看到办的意思哈）,油、盐、老姜、大蒜、小葱、花椒、生抽、黑胡椒、通通适量。
以上食材通通用你的家传刀功改刀备用,不会杀鱼的在农贸市场喊卖鱼的给你杀哈,我斗难得解释老。
架麦（开始）架锅、烧火、倒油
第一步第二步第三步第四步第五步第六步最后一步杀国（结束）,我喜欢泡椒味的哈,你们不喜欢的可以把泡椒换成干海椒哈,还有你们想学撒子菜或者想吃撒子菜,下面评论悄悄的告诉我,我来给你们弄,专业厨师莫喷我哈,嘴下留情
对老,鱼要记得马味哈,还是给你们补起,免得你们说我是不负责的男人