猪肉酸菜馅包子
By金凤栖梧
上次肉馅买多了，放冰箱不宜久冻，正好还有一袋酸菜，包包子当早晨的早餐。
原料：面粉、酸菜、猪肉馅、酵母粉、温水、生抽、花椒粉、料酒、鸡精、盐、葱花、油。
做法步骤：
第1步、面包机放面粉、温水、酵母，选择包子发面项，发酵完成后打开。
第2步、猪肉馅中加生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、葱花、油拌匀后，放入洗净切碎攥去水分的酸菜拌匀。
第3步、揉面排气分小剂子擀皮，包馅。
第4步、包好放入抹油的蒸屉上，再次发酵15分钟。
第5步、水开蒸18分钟关火，焖5分钟开盖。
第6步、成品。
第7步、柔软。
来自美食天下金凤栖梧的作品。
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