俗话说的好
好吃不如饺子，坐着不如倒着
虽然我是新世纪文艺小青年儿
但在吃的方面还是个很“传统”的人
尝过众多美食（虽然不会做，但我只会吃啊）
饺子在我心目中一直占据着任何美味都无法撼动的制高点
不仅对于我，相信对于绝大多数的中国人来说
饺子的意义除了果腹外
更重要的是它的代表意义
——团聚、圆满和浓浓的思念
在刚刚结束的春节中
伴随着团圆与喜悦
历经千年永不退场的美食只有它——饺子
虾仁馅——鲜香美味（特别喜欢挑里面的大虾仁吃）
饺子
猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅、猪肉茴香馅——飘香多汁
一口咬下去
满嘴的肉香
配合青菜的清香味儿
人间极品！
猪肉酸菜馅——不用怀疑，小编是个地道的东北人
东北人吃饺子怎么会少得了酸菜馅？
爽口的酸菜消解了猪肉的油腻
沾着调好味儿的蒜泥
对于我这个重口味的东北人来说
简直是爽歪歪啦！
鱼肉馅——这是我人生中吃过的最奇特的一种馅儿
鲜中微甜
的确与众不同！
说了那么多美味饺子
也许你已经意识到还有一种常吃饺子没有提
那就是韭菜鸡蛋馅滴！
作为小编唯一会包的饺子
韭菜鸡蛋馅饺子当然要压轴出场啦
这种韭菜与鸡蛋的经典馅料搭配堪称无可匹敌！
（不由得想起那句“再贵的香水也干不过韭菜盒子”）
下面我就来分享一下韭菜鸡蛋馅饺子的做法吧！
（就包饺子而言，小编已倾囊相授！）
分解步骤
和面
在一个干净的小盆里放入两碗面粉
一边加水一边用筷子搅拌（水面比例基本为2:1）
搅拌到面粉可以揉成团
在盆中用手不断翻滚按压面团
将面团揉至均匀光滑，无面粉块即可
将揉好的面团封住，静置20分钟醒面
馅料制作
醒面期间要抓紧时间调馅料了
在碗中打入三个鸡蛋并搅拌打散
锅中放油
油热后将鸡蛋液倒入锅中不停搅拌
直至鸡蛋煎熟且成碎末状时关火静置
这是为了让鸡蛋冷却
否则热鸡蛋拌在韭菜中会出很多水
将韭菜清洗干净
沥干水分
切成碎末备用
将冷却的鸡蛋和切好的韭菜放在一个盆内
加入葱末、蒜末和姜末
以及适量的耗油、五香粉、盐、味精等搅拌均匀
此时面醒好后将面团揉成长条状
用刀切成小块
每个小块都淋上些干面粉团成一个球
用擀面杖将小面球擀成薄皮
包饺子
将调好的馅放在面皮上
先上下对齐捏合
再左右两边捏合
煮饺子
饺子包好后用大锅烧半锅水
水开后将饺子放进去
用勺子缓慢搅拌，防止饺子粘锅
切记用勺子背缓慢顺时针推
否则饺子容易被搅破哦！
饺子浮上来水翻大花时加入一碗凉水
（目的是延长煮饺子的时间，保证馅料熟透）
锅内第二次翻大水花时即可关火入盘了。
至此，美味的韭菜鸡蛋馅饺子就做好啦！
饺子的美味
源于小麦与蔬菜肉类的完美融合
在这里也向大家推荐几款优质地标食材
只有优质的食材才能做出美味佳肴哦！
具备国家地理标志的白菜
滏河贡白菜：河北省平乡县特产，中国地理标志产品。主要产于沿滏阳河两岸地区，因而得名。平乡县自然条件优越，独特，所产滏河贡白菜以品种稀有、结球紧实、圆润，色泽新鲜，软叶多，个头均匀，色泽洁白，外形美观，并富有药用和食疗价值，深受市场欢迎。
滏河贡白菜
武隆高山白菜：武隆县山区面积广阔，主要的蔬菜基地示范区海拔都在米以上。较高的海拔不仅可以使蔬菜错季供应，也可以减少病虫害发生。蔬菜基地自然条件优越，被蔬菜专家喻为“难得的一片处女地”。蔬菜基地远离工业区，空气质量良好，土壤肥沃，菜地引用未经污染的山泉水灌溉，种出的蔬菜绿色安全，而且口感上佳。
武隆高山白菜
具备国家地理标志的大葱
毕克奇大葱：内蒙古自治区土默特左旗特产，那里全年四季分明、昼夜温差较大，境内水资源丰富，水质甘甜清凉，富含多种有益健康的矿物质，适宜种植毕克齐大葱。毕克齐大葱葱白质地紧密脆嫩，辛辣味浓，清香味好。鲜葱葱白长30至40厘米，假茎粗2.2至2.9厘米。
毕克奇大葱
华县大葱：又叫赤水大葱、赤水孤葱，因形似鞭杆，故亦有“鞭杆葱”之]称。它葱身高大，葱白粗长，肉质脆嫩，甜而辣少，味浓而香，品质佳，耐贮藏。现代药理研究表明，葱白具有发汗解表、通阳利尿、健胃驱虫、杀菌解毒、霍乱转筋、解肝中邪气等功效。年12月，经国家质检总局审核，决定对实施国家地理标志产品保护。
华县大葱
具备国家地理标志的猪肉
东海老淮猪肉：东海老淮猪是我国古老而著名的华北型猪种，具有适应性强、耐粗饲、杂交优势明显、肉质鲜美、风味独特、口感纯正等特点，是优质、高档的绿色有机食品。年9月23日，国家质检总局发布年89号公告，正式批准自即日起对东海老淮猪肉实施地理标志产品保护。
东海老淮猪肉
巴彦猪肉：黑龙江省哈尔滨市巴彦县特产，全国农产品地理标志。巴彦县地处中高纬度，属中温带大陆季风气候，年平均气温为3.1℃，适宜养殖生猪。巴彦猪肉品质好、色泽鲜艳、肉体有弹性、瘦肉率高、表皮光润。猪肉瘦肉中脂肪含量3%以下，适量食用不会发胖；亚油酸含量9%以上，猪肉口感香而不腻，嫩而不滑；猪肉蛋白质含量大于20%，猪肉中氨基酸大于15%，营养丰富；还含有丰富的人体所需的铁、钙、锌等微量元素，每百克含钙大于2毫克、含锌大于2毫克。
巴彦猪肉
美味就在手边
幸福就在唇边
快来试试看吧