酸菜鱼中主要由酸菜和鱼等食材制作而成，酸菜中纤维素、维生素等成分较为丰富，而鱼中蛋白质、钙质等成分含量丰富，同时还含有一定量的微量元素、矿物质如磷元素、钙元素、铁元素和钠元素等成分，均为人体消耗所需的营养物质。
1、补充营养：日常适量食用酸菜鱼，可以为机体补充上述营养成分，以免机体缺乏营养；
2、增进食欲：由于酸菜鱼本身味道比较鲜美，适量进食可以起到增进食欲的功效；
3、辅助预防便秘：由于酸菜中含有一定的纤维素，适量进食酸菜鱼，可以补充纤维素，进入胃肠道内促进肠道蠕动，有助于预防便秘。