看上图，猜到是什么了吗？别看它乌黑的，味道极好，清热滋养，每周要炖一次，孩子说挺好喝的，以后可以常炖这汤。一般来说，大家喜欢在鱼汤中加入豆腐，因这两种食材同炖之后，营养物质更利于人体吸收，这一次的鱼汤，加入了黑豆同炖，色泽虽为发黑，而它的营养也是极高的。
黑豆，豆类中的一种，又名黑大豆、乌豆，黑豆中的优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，有豆中之王的美称。其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。黑豆是高蛋白低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸等营养物质。看来这黑豆可是粒粒滋养呢，可以家中常备，平时可以磨豆浆、做豆腐、炖汤。同搭配炖汤的食材可选猪骨、猪蹄，或者用黑鱼也是可以的。
黑鱼也称乌鱼，营养丰富，常用来炖汤、红烧，也可以炒鱼片、做酸菜鱼，肉质嫩滑，鲜美可口，如果你也爱喝鱼汤，可以试试这个搭配。用了黑豆炖制需要时间长一些，可以选择砂锅慢炖，约1个小时，黑豆也熟透软烂了。黑豆也有两种，可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，有大颗粒也有小颗粒，就地取材，哪一种都可以，营养物质相差不远。
黑豆炖鱼汤不需要泡制黑豆，泡过之后炖出来汤汁味道比没有浸泡的要差一些，将鱼煎一煎之后加入砂锅炖制即可，砂锅省时省力，炖制食物容易熟透。好汤也需要好锅的，锅具也重要，你说是不是呢？食用黑豆一定要熟透，而黑豆虽然是营养丰富，大家认为可以补肾，乌发会多吃，小编还是那句话，而特殊体质者还是需要遵医嘱，不可随意滋补哦。
黑豆乌鱼汤做法
食材：黑鱼克、黑豆适量
配料：姜适量、葱适量、枸杞适量、精盐适量、食用油适量
1、备好黑鱼，处理干净剁段。特别是内部冲洗干净。
2、备好黑豆，姜片，葱。
3、锅中入油，将鱼煎一煎，煎后炖汤，汤汁不腥。
4、将所有食材加入砂锅中，加入开水，大火烧开之后先炖5分钟，转中火慢炖约1个小时至黑豆熟透。最后出锅加入精盐、枸杞即可。
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