我一直都超爱酸菜鱼所以也摸索了其中的奥秘今天来跟大家分享一下
By叶婉婷你是最棒的
用料
黑鱼1条水适量油适量酸菜鱼调料1包豆腐2块各种配菜你喜欢的做法步骤
1、黑鱼市场买回来。已经帮忙杀好片好了。如果你那没有这个服务。就自己动手哈先用腌鱼料把鱼片腌制上热锅冷油放入酸菜包炒出香味。油多点酸菜吸油
2、炒好的酸菜盛出来备用。吃辣椒的可以放两个干辣椒
3、锅里在放点油把鱼头和鱼骨放下去小火煎至两面金黄
4、加入多点清水。水不够不要紧。一会还可以加
5、放入炒好的酸菜
6、放入酸菜鱼调料里面的调料包和豆腐。一起大火烧开。
7、大火煮沸之后开中火。盖锅盖煮个五分钟。让酸菜的味道都挥发出来。这样才入味。还有就是豆腐煮的时间长一点才好吃都煮好之后把里面的菜都盛出来。
8、继续烧开锅里的汤。下鱼片翻滚看到鱼片卷起来。就可以了。大概30秒喜欢嫩的20秒
9、翻滚的鱼片。鱼片一定是最后放哈。然后倒在前面盛好的碗里。
10、上面撒葱花。巨下饭又嫩第二餐可以买点金针菇鸭血海带放进去再煮一下特别入味
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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