By菜享记
用料
黑鱼1条酸菜g鸡蛋1个葱蒜，花椒，干辣椒适量花生油适量金针木耳克金瓜胡萝卜50克
做法步骤
1、切好鱼片放蛋清，生粉腌制
、配料焯水装盆
3、酸菜飞水
4、酸菜炒制，这步让酸菜爽脆
5、装好备用
6、金瓜胡萝卜切片
7、金瓜胡萝卜加水用料理机打打成酱
8、加水煮开
9、过滤金汤
10、鱼片飞水1分钟捞出来装盆里
11、撒上葱花，干辣椒，花椒，蒜蓉
1、淋入热油激发香气
13、完成
小贴士
喜欢辣的金汤可加入泡椒一起打，我这个是广东辣家庭版零添加的金汤，汤汁可以喝。
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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