最近天气冷，想暖和一点的话，大家可以选择吃羊肉哦，羊肉滋补，还补气血，如果觉得羊肉的膻味重的话，可以试一试这个酸菜羊肉~
准备材料：
羊肉卷克，酸菜克，金针菇克，青辣椒1条，红辣椒2条，蒜2瓣，水或高汤2碗，盐1小勺，生抽1勺，香油1勺，食用油适量
制作过程：
①金针菇切掉根部洗净撕成小条，酸菜切丝，青红辣椒切圈，蒜切片
②锅中烧开水，放入金针菇，再加入盐，焯熟后捞出放入大碗中备用
③再放入羊肉卷烫至变色，捞出备用
④另起锅倒入适量的食用油烧热后放入蒜片和一半的青红辣椒炒出香味
⑤加入酸菜翻炒均匀，加入2碗高汤，大火煮开，加入羊肉卷，继续煮2-3分钟，加入生抽调味
⑥再把酸菜羊肉倒入装金针菇的大碗中，表面撒上另一半青红辣椒，再淋上1勺香油即可
图文来源于小红书茹絮的美食生活
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