By雪儿C
用料
乌鱼一条g豆芽适量土豆1个蒜末适量干辣椒适量香菜适量酸菜鱼包1包盐巴适量鸡精1小勺
做法步骤
1、准备好材料如图在鱼肉里加入适量的盐巴、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋液抓匀，腌制半小时入味
、锅内热油有点冒烟的时候加入酸菜翻炒出味，加入适量清水，及调料包、配菜(土豆、豆芽)煮至土豆熟了将土豆等配菜捞出备用(口味看自己轻重再加调味料)
3、接着往汤里下鱼头、鱼排带骨头的部位下去煮两分钟
4、如图所示，将鱼煮至白色即可(大约需要40秒)
5、依次在配菜上铺上煮好的鱼头，鱼片
6、装好如图
7、撒上蒜末，摆上香菜
8、起锅烧油翻炒花椒跟辣椒，感觉到花椒的香味出来了就可以了
9、淋上热油
10、开动，味道好极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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