09/01家常酸菜鱼
做鱼在我们家是个很传统的项目～
毕竟外公是大厨，做鱼是一把好手，老妈更是得到了真传。然而，就像身高基因变异了一样，我的厨艺也变异了——长到24岁，我几乎不做鱼，实在是……不太好吃。
不过这款酸菜鱼确实颜值高，味道也不错～家常做起来，简单不容易失败～
1.杀鱼，洗干净备用～
还是日常的翘嘴儿，你们可以选择你们喜欢的鱼的品种，但是感觉日常应该用白鲢用的比较多一点。
2.腌鱼～加少量淀粉，姜片，葱段，搅和搅和～放个20分钟，这时候去老泡菜坛子里，抓泡菜，挑你喜欢吃的抓，毕竟酸菜鱼里面的泡菜，下饭真的是一绝。
3.热锅倒油，油温七成热下腌制好的鱼摆摆～炸它！
等到两面金黄，捞出备用。
4.刚炒过鱼的底油，倒入切好的酸菜，加入两颗剥好的独蒜，炒出香味后加入一大碗水～煮它！
5.汤底煮沸之后下炸好的鱼摆摆，盖上锅盖，焖煮一会儿，把味道都炖进去。
最后开大火，加一点水淀粉收汁儿，可以加一丢丢鸡精，起锅～～
6.然后～当当当当～美食出炉！
人生唯一的安全感，来自于充分体验人生的不安全感。
——《少有人走的路》
很羡慕那些拥有匠人精神的人，能够执着于一件事，从一而终，忽视岁月，不问前程的做下去。
可是人生短暂呐，多去体验和尝试，不也是很有意思的嘛？
哎，说起来还是怕。
“怕走出安全区，更怕再也走不出安全区。“
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