哈哈哈，又到每天的吃饭时间啦！！今天小编给大家带来一道既开胃又活血的-----酸菜鱼。是不是口水流出来了呢？学会这道菜不仅逢年过节来你家的亲戚们有口福，连家里面的小孩平时都有口福，连去饭店的时间都省了，下面来看看小编是怎么做的吧！
准备材料：
做法在这里：
1.去菜市场买一条新鲜的草鱼，顺便让商家处理干净，鱼骨要剁成小段，鱼肉切成小片，鱼头从中间对半开，
2.将准备好的酸菜冲洗一下，在切成小段
3.准备一个大碗，把鱼片放进去，加盐+胡椒粉+料酒+鸡蛋清+水淀粉进去，抓匀；
4.开火，把锅烧热之后加油，冒青烟之后把葱姜蒜放进去爆香，再加入花椒+干红辣椒，继续煸炒，最后加野山椒+红泡椒进去炒；
5.把酸菜放进去炒一下，就可以加一些料酒和糖，然后加入足够的水；
6.水开，把鱼头，鱼骨加进去，在等水开之后撇去浮沫，煮大概8-9分钟加一下鸡精
7.转至小火，把鱼片一片一片的放进锅里，开到中火，等鱼片变白就可以关火了。
8.装盘，适当的加一下葱，香菜在上面；
9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
10.油量的多少自己调节
鱼的蛋白质很高，平时怕胖的妹子们可以多吃，吃鱼不会长肉肉哦
是不是跟简单呢？有什么不明白的也可以在下方的评论去留言哦