今天，小编带来了超好吃的酸菜鱼，鱼肉的营养价值非常的丰富，蛋白质的含量非常的高，小编最爱吃的就是鱼肉了，今天这到酸菜鱼，更是小编最爱吃的一道，配上米饭，超美味哦！想学的小伙伴们快点来跟小编看看做法吧！首先，准备黑鱼，刺少肉多，下一步，把鱼肉和鱼骨分离，片鱼片。
下一步，在切好的鱼骨中放入盐，料酒搅拌均匀。鱼片中加入盐，料酒，蛋清，淀粉，清水搅拌均匀。
然后，在锅中烧油，加入腌制好的鱼骨煎至三分钟左右，捞出备用。
下一步，锅中加油，放入蒜末，姜末，酸菜，翻炒均匀，加入适量的清水。
大火煮开后，放入煎制好的鱼骨肉进去，熬煮8分钟左右，然后捞出鱼骨和酸菜。
锅中留汤，放入腌制好的鱼片进去，熬煮8分钟，倒入鱼骨和酸菜中即可。
这样，香喷喷的酸菜鱼就做好了，汤鲜肉美，看着就让人垂涎欲滴，小编的口水都要流出来了，配米饭三碗都不够，超下饭，汤都被喝干净了，操作方法也非常的简单，学会的朋友们，快去试试吧！