欢迎来到“跟着哥哥有肉吃”吃美食节目，俗话说民以食为天，一天三顿饭，一定要讲究均衡，今天就给大家做一道营养又美味的快手菜，保证让你竖起大拇指！
鱼鳞和内脏都处理干净，现在把肉割下来，鱼骨改刀切成小块，鱼肉打成薄片，放入碗中，开始调味，放点料酒，放点蚝油，直接用手抓拌均匀腌制15分钟，来准备一些配菜，酸菜切碎，起锅放油，晃动一下锅，防止粘连，煎制微微发黄盛入碗中，重新放油，下入花椒子炸香，泡椒也放下去炒香，酸菜倒下去。
一起炒香之后加入适量的清水，鱼骨倒下去一起煮，煮至汤呈奶白色，放入生姜里，放点盐，少许的鸡精，用勺子轻轻推动一下，煮制入味后，用勺子把鱼骨和酸菜捞出来，放入碗中垫底，在快速的下入鱼片，用勺子推动一下，受热更加均匀，鱼片放下去大约煮30秒就可以了。
倒入碗中，撒上葱花，胡椒粉，放点辣椒粉，撒上少许盐，最后浇上热油就可以，香辣好吃的水煮鱼片就做好了，怎么样是不是超级简单，看起来也很有食欲呢？如果你也喜欢这道美食，就操练起来吧，也欢迎评论转发，将美味分享给更多的朋友喔。