物极必反、否极泰来、分久必合、合久必分
玄妙的思想深深地影响着中华文化
同样受到影响的还有中华美食
为了适应当地人口味而逐渐细化
辣被分为微微辣、微辣、中辣、重辣、变态辣
然而慢慢的
人们开始追求食物本身最原始的风味
辣又重新回归到只有一种辣度
那就是赋予一道菜最好吃的辣的程度
比如今天要推荐的这道酸菜鱼
只有一种味道可选择！
只有一种辣度！
不能要求加也不能减！
也许少了一点人性化
但这个辣度却能把鱼衬得最香
如果你为此就要撅起小嘴嘟哝
那么我想告诉你的是
这里还有更多奇奇怪怪的规定
一张桌子最多只允许坐四人！
只用一种鱼！
鱼每天到店，固定鱼量，卖完就提前结束营业！
总之到了这里
你的注意力必须全部focus在酸菜鱼的身上
这霸道总裁范儿的拽炸天餐厅
却有着接地气的土肥圆名称
太二酸菜鱼
这样的规定坚持做了三年
号称是宇宙第二好吃的酸菜鱼
只用这种娇气的鱼
有别于外面常用的草鱼黑鱼鲶鱼
太二用的是鲈鱼
鲈鱼的肉质紧实细腻
对于生存环境的水温水质要求也很高
所以鲈鱼做的鱼片更美味健康
不止是用了娇气的鱼
连鱼的部位都很有讲究
为了不影响鱼汤
处理鱼的时候除了鱼骨鱼尾
连肥腻的鱼腩部分也都一并去掉
只保留鱼背部的鱼柳部分
每一片鱼的厚度保持在2mm左右
鲈鱼每天只新鲜到店一次
卖完就会提前结束营业
如果到店时碰到鱼卖完了
那么只有“酸菜鱼卖光了”的牌子迎接你了
比鱼好吃的酸菜
为了提供最好吃的酸菜
太二拥有有自己的芥菜种植园
挑选杆儿肥叶厚的酸菜
还原重庆当地地窖特征
并选天然的好泉水制作盐水
腌足30天不添加任何防腐剂
出坛当天送到店里
让餐桌不寡淡
好了话不多说小E要先开吃了
点上一份土豪版的酸菜鱼
小哥哥端上来的时候大声吆喝：酸菜鱼来喽
金*的菊花除了点缀还可以提香
这里的白饭用的是五常米
热腾腾的米饭口感非一般的好啊
其实我一直不是很爱吃酸菜鱼
但这个鱼片嫩滑爽口
酸菜不是很酸却很鲜美
除了芥菜里面的萝卜片也相当美味
舀起一勺鱼汤烫口醒胃简直停不下来
摸着我的良心说
是我吃过的最好的酸菜鱼
不知道宇宙第一好吃的酸菜鱼存在伐
如果一顿饭只吃一道菜始终觉得寡淡
那么不妨再试试这些小菜
活动期间
配菜宝宝们是不要钱的呢！
正经鸡被撕
微微有点辣，搭配小青橘，清新开胃
脆椒小皮蛋
鹌鹑蛋做的迷你小皮蛋，配上自家制的剁椒，一口一个，咸香可口。
芥末虾仁球
外表酥脆虾肉Q弹，搭配鱼籽和芥末酱，口感丰富。
蛋酥软糍粑
裹着蛋清的糍粑，外脆里糯，甜甜的柔软的。
西柚茉莉茶
甜酸可口，清新凉爽，解腻又解辣，量足，颜值也高。
前任现任冰粉
前任红糖冰粉和现任椰奶冰粉，本来只有一样能进入菜单，经过PK之后难分高低，竟都留下了，是要我左拥右抱的节奏么？
自助饮品
这个压轴登场，我有必要强烈推荐一下，陈皮和洛神花，自己按喜欢的口味取用，开水泡饮，陈皮的香和咸，洛神花的酸和甜，满满治愈力，暖胃又暖心，一定一定不要错过！
店里的LOGO和版画
都是经由版画师一刀刀精雕细琢刻出来的
每一块都用时数月之久
可见匠心之意
最后友情提示一下
太二使用