TUhjnbcbe - 2023/11/15 21:37:00
鱼肉是我们现在常吃的种类方面也很多，什么淡水鱼呀、深海鱼呀之类的，它们的营养价值是非常丰富的，不管怎么样做，他都可以帮助我们补脾暖胃还有健美，同时鱼肉还能够保护我们的头发，让我们的发质更好，尤其是在现在我们很爱护自己头发的时代，鱼肉更是不能少，多吃一些于是对我们是非常有好处的。一说到鱼这个原材料，大家耳熟能详的应该就是酸菜鱼了，大名鼎鼎的酸菜鱼做好之后可很多朋友都喜欢的一道食物，一口吃下去那个感觉，好的不要不要的。在日常生活中，我们也可以做出一道美味的酸菜鱼，很多朋友会觉得酸菜鱼特别难做，或者自己做出来的不好吃，不不不，只要有步骤在，做出来的酸菜鱼都是很不错的，大家可以按照下面的步骤做鱼，一定会不错。家常酸菜鱼草鱼（或者其它鱼类）、酸菜（建议大家购买市场中腌制的那种）、尖辣椒、生抽、盐、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、料酒、花椒、蒜姜葱第一步：先将买回来新鲜的鱼处理好，将鱼肉干与骨头分开，鱼肉要切成小薄片，我一般会将鱼皮也去掉，因为有鱼皮在的话腥味会比较重，去了之后鲜很多。切好鱼片之后放到一个大碗中加入鸡蛋清和一勺淀粉、食盐、黑胡椒粉（可以用白胡椒代替），搅拌均匀后腌制一下，腌制的时间不需要太长，一般在15分钟左右就可以，太长时间会影响鱼的鲜美。第二步：将酸菜洗干净，洗干净之后将它切成一块一块，切好之后叫酸菜放到清水中泡一下，因为酸菜本身是很咸的，清洗再泡一下可以去了一些味道。接着将尖椒放到水中泡一下，切成段大蒜和生姜切成片，花椒放到水中泡一下，然后捞起来放到一旁沥干水。第三步：准备一个油锅，等锅中的油热了之后，将这些食材都放到锅中，爆香爆香之后，将酸菜放到锅中翻炒两分钟，酸菜，我们要提早把它捞出来，挤干净水分。饭炒好酸菜之后，加上食盐、生抽（其它调料自己加入即可），然后盖上盖子，加入适量的水大火将水煮开。第四步：大火将水煮开了之后，就将准备好的鱼片放到锅中煮几分钟，因为鱼片切薄一些比较容易熟，大概煮5分钟就可以吃了。煮的时候尽量不要搅拌，因为鱼肉很容易碎，大家在切的时候尽量把鱼肉切得大小均匀一些，这样子才能确保它都熟透了。1在鱼肉方面没有特别的限制，大家只要确保你要吃的骨头都没有了就可以了。