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TUhjnbcbe - 2023/11/11 19:31:00
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酸菜包子,包子松软,馅料是酸菜加肉糜,不油不腻,可口美味的包子!By蓝纹乳酪用料酸菜g猪肉糜g葱2根鲜酱油1小勺盐1/2勺花椒油2勺糖1/2勺料酒1勺鸡精1/2勺面粉g酵母5g色拉油6g白糖2.5g温水g做法步骤1、温水中加入2.5g白糖和5g酵母,搅匀静置5分钟。2、面粉中加入6g色拉油拌匀,倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状。3、揉成面团,盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。4、这个时候准备馅料,肉糜、酸菜和葱花。5、肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。6、倒入花椒油拌匀。7、酸菜洗净抓去水分,切碎,放入肉糜中,葱花也放入。8、拌匀成肉馅。9、发酵好的面团,揉成长条,分成8等份,排气揉圆。10、擀成中间厚边缘薄的圆皮。11、圆皮中放入肉馅。12、开始包包子,一头捏紧,两头一边捏一次的方法,包出辫子形状。13、包子包好。14、包子放入蒸笼,架在温水的锅中,盖上盖子,发酵20分钟后,中火蒸至水开,开始计时15分钟。15、蒸好后,关火,不要开盖继续焖5分钟,开盖。16、馅料不油不腻,非常可口。17、酸菜包子----------
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