五一小长假即将到来，那么和好朋友聚餐，是必不可少的，那么在家里吃，如何能够做出饭店里的味道呢？不要慌，接下来，给大家推荐五道菜，招待客人特别有面子，而且每道菜做法都很简单
1、红烧肉
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、大豆油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
2、酸菜鱼
主料：鲤鱼1条（克左右），陈年泡青酸菜克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作过程：酸菜鱼1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
3、糖醋里脊
所需食材：猪里脊肉，食用盐，料酒，白胡椒粉，鸡蛋，生抽，白糖，番茄酱，白醋，玉米淀粉，清水，油～参考做法：?里脊肉切条，一勺盐一勺料酒半勺白胡椒粉一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟左右?糖醋汁儿调配：一勺生抽两勺白糖四勺番茄酱两勺白醋一勺玉米淀粉六勺清水，搅匀备用?腌好的里脊肉，均匀的裹上玉米淀粉?起锅烧油，油温到六七成热时，下入肉?中火炸5分钟后捞出来，再开大火，倒进去复炸一分钟?炒锅里搁点油，下糖醋汁儿，煮开冒泡了，放入酥肉，和酱汁翻炒均匀即可?出锅撒点白芝麻点缀
4、酸辣土豆丝
具体操作步骤1将土豆洗净刮皮。步骤2先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。步骤3将土豆片切成细丝步骤4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。步骤5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。步骤6锅内放油放入花椒煸炒出香味。步骤7将炸好的花椒捞出，备用。步骤8锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。步骤9放入泡好的土豆丝。步骤10煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。步骤11放入适量盐调味。步骤12放入红椒丝炒匀。步骤13最后放入蒜末提味。步骤14翻炒均匀即可出锅即可。
5、番茄炒蛋
具体操作步骤1准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。步骤2将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。步骤3锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。步骤4待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒均匀。步骤5往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。步骤6最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
以上五道家常菜，感兴趣的朋友，可以按照步骤，自己在家动手做一下，简单易做，营养又健康，提前学会了，给家人露一手吧！#4月创作打卡挑战赛#