浙江白癜风微信交流群 http://www.cgia.cn/news/chuangyi/1647706.html现在电视节目也越来越多美食节目，大家对美食的喜欢是越来越多了，很多人在节目中都会展现自己做的食物，或者是在其他地学习的美食。有些在网上也能看见别人分享出来的美食，教自己如何去制作食物。鱼是许多人都爱吃的一种美食，但是，大家作出来的方法不一样，酸菜鱼是多数人的最爱，只是，在做法上会遇到苦难，而在家做酸菜鱼时，万万不可直接下锅，大厨告诉你秘方，鱼嫩肉鲜！爱吃鱼的人总会在第一时间去寻找好的食物，这些食物的味道也是有很大的变化，酸菜鱼是很常见的一种美食，而且它的营养价值很高，吃在嘴里是酸辣的口感，酸还是占大部分，让人更加明白这些食物的好处。其实，做酸菜鱼还是比较简单，它在做法上面并不难，只是，大家万万不要直接下锅，不然，味道会有变化。第一步：食材：】草鱼、酸菜、花椒、泡椒、食盐、油、淀粉、料酒、鸡精、生抽、老抽、生姜、蒜、干辣椒、葱、胡椒粉蛋清、花椒、白芝麻等食材，首先就把草鱼处理好，要知道草鱼的刺比较少，吃在嘴里是不容易卡刺，而且做起来也会更加方便，先把鱼洗干净，接着把鱼鱼头和鱼尾先切掉，接着，就把鱼中间的骨头分来，然后，把鱼七成薄片，在切的时候，大家一定要注意自己的手。第二步：鱼切好之后，其他的食材也要切好，这样更好的方便食用，然后，先腌制好，在家做酸菜鱼时，万万不可直接下锅，大厨告诉你秘方，鱼嫩肉鲜！，鱼片要先腌制，把料酒，胡椒粉，还有食盐，淀粉，蛋清，等食材加入到片中，然后，搅拌均匀，接着，起起锅烧油，先放入适量的食盐，把鱼骨头加入锅中，这样防止粘锅，让鱼骨头更好的熟，而且味道上也会更香。第三步：把炒好的鱼骨头倒入碗中，再起锅烧油，酸菜放入锅中炒，让它的香味县不断的出来，要知道酸菜是没有什么水分的了，这个时候大家最好加入热水，让酸菜煮出汤汁出来，在煮酸菜的时候，最好是不要太长的时间，水开就可以把酸菜捞出来，接着就把腌制好的鱼片倒入锅中，把老抽，生抽，还有食用盐，还有生姜、蒜、一起加入锅中，煮的时间不要太长，不然鱼很容易就老吊，在煮的时候，火一定不能太大。最后，把主要的鱼片捞出来，放在酸菜的碗中，记得把鱼骨头放在最下面，这样味道就更加好。接着，把酸汤也倒入在碗中，把剩下的香葱，还有干辣椒，剁辣椒等等食材全部全部加入在碗中，用热油泼在上面，简单的食材简单的美食就这样做好了，完美的酸菜鱼就这样简单的做好了，大厨做出来的酸菜鱼味道是极香，而且没有行腥味，香味倒是格外吸引人，喜欢的可以学习学习，对此你怎么看？欢迎来点赞、