食材及做法：熟制羊杂、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、洋葱、辣椒、孜然粉
做法：1.熟制羊杂切片，洋葱、螺丝椒切斜段
2.热锅倒油，倒入姜片、蒜片、花椒、干辣椒段炒香
3.下羊杂大火炒干水份，加生抽、老抽、适量盐、糖调味
4.倒入洋葱、辣椒炒断生，撒孜然粉出锅
准备食材：五花肉g、蒜苗3根、青椒3个、洋葱一个、葱两根、蒜4瓣
制作步骤：1、将五花肉下锅煮15分钟后捞出（可以用筷子戳一下皮，能戳动就可以了）
2、五花肉切片、蒜苗切段、洋葱切片、蒜末、葱花
3、锅中放少许油，加入五花肉煸炒出油，下蒜末、一勺豆瓣酱、一大勺生抽、半勺蚝油。
4、翻炒均匀后，加入青椒、洋葱、蒜苗；翻炒一下，再加入黑胡椒粉、少许盐
5、起锅前放少许鸡精和葱花，就可以出锅啦！
蚝油草菇炒牛肉主料：草菇适量、5株芥兰、g牛肉
调料：15ml本真蚝油、5ml本真老抽、5g无硫白砂糖、1g胡椒粉、10ml小磨香油、10g淀粉、3ml酱油
步骤：1.草菇洗净处理，牛肉腌制：加入10ml蚝油、3g白砂糖、1g胡椒粉、5ml老抽、10ml小磨香油、5g淀粉，搅拌均匀备用；
2.调制勾芡：5g淀粉、5ml蚝油、3ml酱油、2g白砂糖和60ml水；
3.起锅烧水，放入芥兰焯熟，取出摆盘，处理好的草菇放入锅中煮开，煮熟后取出切片；
4.起锅倒入腌制好的牛肉，简单翻炒取出，再倒入草菇融合酱汁翻炒，再将牛肉倒入一并翻炒，倒入准备好的酱汁勾芡就可以出锅了。
酸菜炒蚕豆蚕豆软糯鲜嫩，酸菜又酸又辣，按人头安利，不干个三碗饭停不下来那种！
食材：去壳蚕豆，酸菜，姜蒜，小米椒，余干辣椒，干红辣椒。
1、锅中倒水烧开，加油盐入底味，放蚕豆煮三分钟捞出泡凉水中备用。
2、油热下姜蒜干辣椒小米椒爆香，下酸菜炒干水汽，下蚕豆翻炒均匀。
3、加味极鲜酱油调味，，加蚝油盐鸡精炒入味，放入余干椒翻炒几下即可。
翅根炖土豆翅根、葱姜片、干辣椒、卤肉料包、生抽、老抽、蚝油、*豆酱、豆腐乳
1、翅根提前用水浸泡一小时，控干水分在表面划上几刀备用
2、热锅凉油下入葱姜片和干辣椒爆香，直接加入翅根翻炒至炒干水分，翅根表面微微焦*即可加入适量清水
3、调味加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺*豆酱、1勺豆腐乳，煮开后再加入卤肉料包
4、小火炖煮十分钟，加入土豆再炖煮二十分钟土豆软烂即可