准备工作
主材：青酸或者小酸菜克、肉沫克、
辅材：蒜板、小米辣、
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺
制作方法1、小油菜，先放外面阳台晒一天（不要洗）
制作方法2、用滚烫的开水末过青菜，洗干净
制作方法3、准备醋，适量的白醋，和小食盐
制作方法4、扣上盘子静置5小时，安置一段时间
制作方法5、看，这颜色，颜色出来了，也可以用小酸菜也可以
制作方法6、清洗干净后切碎，倒入无油锅中，大火翻炒一分钟，炒出里面的水气
制作方法7、锅中倒入适量油，下肉末炒出香味后，加入适量的蒜末和小米椒
制作方法8、一勺料酒、耗油，酱油等等
继续翻炒入味
调味放适量盐和胡椒粉，一勺生抽
大蒜叶和辣椒面，最后大火翻炒5.6.7.8即可
简单好吃家常菜
搭配稀饭，也是特别的好吃
西医食疗认为：酸菜喜爱下饭开胃
中医食疗认为：调理胃肠功能紊乱