彭洋挂号多少钱 http://m.39.net/news/a_9346373.html哈喽大家好，我是期待美食的小辉，此食只应天上有，人间难得几回吃啊，尝尽天下美食是我的宗旨。时光一去难再回，往事只能回味。如今，为了生活，不得不在外奔波，日复一日，年复一年。逮鱼、捉蛐蛐儿、捅马蜂窝，偷摘瓜果，那些儿时的梦境连通故乡的池塘、悠闲的日子一并消失了，只留下一个个淡淡的影子，模糊而迷茫。小时候，与池塘相关，最引以为豪的，是看父亲在水里摸鱼，然后把摸到的鱼做成一道美食，从那以后我就对做菜感兴趣。那时候父亲带我去网鱼，我多半时候是跟班，鱼网上来，就往竹篓里捡。父亲很清楚鱼藏身的地方，遇到塘里水草多树根杂的地方，渔网派不上用场，他就自己下水摸鱼。摸鱼多有意外之喜，能摸上手的都是大个头儿的鱼。但父亲捉鱼有个原则——绝不捉鲢鱼。如今父亲还宝刀不老和我又体验了一次摸鱼。这次父亲弄到的是条大草鱼，我抓在手里，这么活奔乱跳的，心想又能品尝一餐美味佳肴啦，这么好的机会哪能错过，又是我露手艺的时候了，抓起鱼就往家里的厨房跑去。今天为大家带来的这道菜以自家草鱼做主食，做一道酸菜鱼，我们知道这道开胃菜，酸辣开胃，在餐馆总少不了点这个菜，做好了不油腻，酸辣适中，而且鱼片滑嫩无腥味，汤白肉嫩，酸菜清脆爽口，味道鲜美，非常有营养。酸菜鱼是一道很下饭的菜，吃着鱼，喝着酸菜鱼的汤，真是美味佳肴呀！喜欢这道美食口味的朋友就跟着小辉一起来制作吧。将鱼去除鳞片，内脏处理干净后洗干净，将两侧鱼肉和主心骨分离，主心骨砍块，和鱼头放在一起备用。将两侧鱼肉靠近腹部的鱼刺剔除后，顺着鱼肉纹理的方向，将鱼肉切成薄片，鱼头+鱼骨、鱼片分别装一盆，都加入盐、胡椒粉、料酒。鱼片中再加入生粉，打入2个鸡蛋的蛋清拌匀，腌制15分钟。趁鱼肉腌制期间，将酸菜切块、泡椒切段备用，另起油，倒入一半的姜末和蒜蓉爆香，再倒入酸菜、泡椒切段后翻炒，爆香后再将煎好的鱼头鱼骨等倒进去，炒均匀，加入适量清水，大火煮开后，再用小火炖15分钟，.加入盐、白砂糖和鸡精调味，便可将锅里的鱼头、鱼骨和酸菜捞起来，放入汤盘里。开大火将锅里的汤煮沸，放入腌好的鱼片，用锅铲搅均匀，防止粘在一起，待鱼片熟后关火，将煮沸的鱼汤快速倒入装有鱼片，鱼骨及撒有姜末，蒜蓉的汤盘里。烧锅放油，将油烧成七成熟，加入花椒和干红辣椒，几秒钟以后倒在酸菜鱼上，让香味瞬间爆发出来。热油的量不要太多，免得太过油腻。再撒上一些葱花点缀一下、一碗细嫩爽口的酸菜鱼就做好了。做好的酸菜鱼汤白肉嫩，莹润亮泽。鱼片微微翻卷，好似含羞的花瓣。整道菜散发着酸辣的诱人香气，令人垂涎不已。美好的时光总是短暂的，那么今天小编给大家分享到这，如果你们喜欢我的文章那么动动你可爱的小手指，帮我分享一下，欢迎点赞