TUhjnbcbe - 2023/10/26 17:59:00
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！家常菜没有固定的做法，没有昂贵奢侈的食材，没有像饭店那样华丽的摆盘。却以普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋等调味料，烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。家常菜虽然没有固定的做法，但是也有菜名和味道之分！接触厨房那么多年的你，会烧多少道家常菜呢？这期，大厨盘点最香的5道家常菜，不需要任何复杂的烹饪方法！8分钟出锅，色香味俱全，端上饭桌好吃到让家人分分钟秒光。每天换着做，连吃1个月都不腻，家庭宝妈：10分钟搞定，没压力！你想学哪一道呢？喜欢动手的你，不妨试试看吧！《农家小炒肉》材料：五花肉克，青椒克，蒜姜片10克。老干妈5克，酱油10克，蚝油5克，盐调味。做法：1.将五花肉用刀切成片，青椒清洗干净后，切成片待用。2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油时，接着放入蒜姜片炒香。放入调味料炒均后，倒入青椒翻炒制香即可出锅。《麻婆豆腐》材料：豆腐克，肉末50克，蒜姜末10克，豆瓣酱10，酱油5克，蚝油5克，盐调味，葱花少许。做法：1.将豆腐用刀切成小块，入锅用沸腾的热水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。准备好配料和调味料：2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜末煸炒制香时。放入豆瓣酱翻炒，接着放入适量的水，放入调味料和豆腐，烧制豆腐入味时。撒入葱花收汁即可出锅。《肉末茄子》材料：茄子2条，肉末50克，蒜姜末10克，葱花20克。酱油10克，蚝油5克，盐调味，豆瓣酱少许。做法：1.将茄子清洗干净后，用刀切成条，准备好的肉末和调味料：2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜末煸炒制香。接着放入茄子翻炒，放入适量的水，放入调味料炒均后，焖制茄子入味，撒入葱花收汁即可出锅。《酸菜鱼》材料：草鱼1条，酸菜克，蒜姜片20克，泡椒适量的葱花和辣椒干少许。鸡粉2克，盐调味，白醋适量，辣椒油少许。做法：1.将草鱼宰杀处理干净后，用刀切成鱼片，鱼骨剁成小块，入锅煎制金*，放入水煮成浓汤。酸菜清洗干净，切成小块。2.锅里热油爆香蒜姜片和酸菜。接着倒入煮好的鱼汤，放入配料和调味料。接着倒入腌制好的肉片，煮熟即可出锅。撒入葱花和辣椒干，淋入烧烫的油即可。《豉汁排骨》材料：排骨克，豆豉酱20克，蒜姜末10克，葱花20克。做法：1.将排骨剁成小块后，放入盘子里，接着放入蒜姜末和豆豉酱搅拌均匀，摆入盘子里待用。2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的排骨放入，蒸制12分钟左右，待排骨熟透后，出锅撒入葱花即可。