3.15消费者晚会曝光“老坛酸菜”的黑幕就像一颗重磅炸弹，全国各地超市纷纷下架康师傅、统一等酸菜方便面，“老坛酸菜”变土坑腌制，央视曝光的一段视频，腌制酸菜位于一片农田环境简陋，将腌制好的酸菜位于一个土坑里，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚在酸菜上踩来踩去，甚至将烟头丢弃在上边，如此触目惊心你还吃得下酸菜方便面吗？这背后又隐藏着哪些内幕吗？
食品安全是所有消费者最为关心的话题，3.15曝光的土坑脚踩酸菜触动了每一个人的神经，如此明目张胆让湖南华容县插旗菜业“一夜成名”，作为当地有名的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为多家方便面代加工酸菜包，宣传中“老坛酸菜”经32道制作工序，分为6大步骤，14道功法，3步法则和9重工序，步步为谨，老坛工艺足时发酵，然而酸菜的制作让人作呕，防腐剂超标10倍，这一切的源头都是利润在作祟，这家企业的做法还做了一件令人气愤的事情。
插旗菜业为多家企业和方便面代加工的酸菜包，都是从外边收购的“土坑酸菜”，它生产的标准化腌制的酸菜全部用来加工出口，国外出口严格把关，国内品质随心所欲，内外有别，网友不禁发问凭什么？质量双标，专坑同胞，缺心更缺德，一切根源的真相出自这家公司经理之口，国内顶多罚款一两千，国外至少罚款十万，不反思着如何提升产品质量，而是尝试不断钻法律漏洞获取高额利润，这让好多网友气愤地说这种企业罚到倒闭为止。
“土坑酸菜”如此祸国殃民？知名的统一、康师傅方便面企业只是被下架相关货品，书面道歉，而现在消费者只能静静等待官方处罚决定，统一、康师傅选料如此儿戏，在日资的加持下始终以追求利润为第一位，这和国内的另一家白象方便面相比就相拙见形，他不接受日本投资，被挤出一二线商超，始终坚持做正确的事，割去自己的私欲，充分满足消费者需求，为人民服务，最后获取企业应得的利益，此次的“土坑酸菜”白象的回复是，没合作，放心吃，各位网友作何感想？
一家企业不仅要赚钱，更要以社会责任为己任，凭借着优质的产品，才能走得长远，就拿湖南华容县的插旗菜业来说，它面临的不仅是罚款，还丧失了消费者对它的信任，这个县的农民都是种植芥菜致富，华容的芥菜种植距今已有年的历史，种植面积达到了22万亩，华容芥菜经过30多年痛苦和彷徨，整合了19家加工企业成立了插旗菜业，一着不慎满盘皆输，浑身的伤痛只能依靠时间来治愈。
“土坑酸菜”这种腌制并不是一无是处，只是卫生状态无法把控，此种方法也是当地农民不忍菜地劳动成果白白浪费首创的地窖芥菜腌制法，菜地挖一个坑，用厚膜封好覆土，三个月后，成品的酸菜鲜*，酸醋爽口，方法简单实用，但缺少的行业监管，未形成行业标准，事件的发生暴露的是少数人的不法行为，如何引导这个行业健康发展才是重中之重。各位网友认可这种方法吗？你有有不同见解，欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的话点个赞