北京皮炎医院咨询 http://m.39.net/disease/a_9118286.html蒸鱼时放“生抽”还是“酱油”，很多人放错了，难怪不好吃！鱼肉是大家常吃的美食之一，鱼肉的营养丰富，含蛋白质也丰富，还含有多种维生素，鱼肉的脂肪含量少，而且肉质细嫩，所以成了餐桌上必不可少的菜肴，鱼肉的做法也很多，不同的烹饪方法选择不同的鱼，比如平时煮酸菜鱼、麻辣鱼，就会选择鲢鱼或者草鱼，如果炖汤，一般会选择鲫鱼，鲫鱼炖出来汤也非常好喝，除了煮鱼、炖鱼，当然还有蒸鱼了，蒸鱼的做法简单，味道也不错，但在蒸鱼的时候，到底用生抽还是酱油呢！很多人用错了，一起来看看吧！平时蒸鱼的时候，一般会选择鲈鱼、钳鱼、多宝鱼等，这些鱼的刺比较少，肉质也细嫩，非常适合用来蒸着吃，当然一定要挑选活的鱼，鱼准备好后，再把鱼清洗干净，切上花刀，准备一些葱、姜丝、柠檬等，柠檬可以提鲜。然后在一个碗里放入葱、酱、料酒、盐、柠檬汁揉搓一下，然后再把揉搓出来的水抹在鱼身上，一定要抹均匀，鱼肚子里也需要抹，这样能去掉鱼的腥味，然后再把鱼装进盘子里，再放上一些姜丝、葱，就可以上锅蒸了。大楷蒸10分钟左右就可以出锅了，出锅后盘子里会有许多的水，需要把里面的水全部倒掉，然后把姜丝和葱铺在鱼的身上，淋上蒸鱼豉油，一定不能放酱油和生抽，酱油和生抽不鲜，蒸鱼豉油的味道比较鲜，所以一定别放错了。放好蒸鱼豉油，锅里再煎一些油，油热后淋在鱼上面，清蒸鱼就做好了，为了好看，还可以放一些红椒丝、胡萝卜丝等，这道菜不但做法简单，味道也非常好，你会做了吗？