By越野琪
用料龙利鱼一条玉米淀粉适量蛋清1个黑胡椒海盐适量油适量葱适量蒜片适量辣椒丝适量花椒适量麻椒适量酸菜克蚝油适量盐适量花椒面适量鸡精少量水做法步骤1、解冻龙利鱼切片至碗中。加入。蛋清玉米淀粉研磨黑胡椒海盐抓匀腌制十分钟备用
、起锅烧油葱蒜片麻椒花椒辣椒丝爆锅
3、爆锅出香味下切好并挤出水分的酸菜翻炒
4、再蚝油盐鸡精花椒面翻炒均匀
5、加入水煮沸可闻到汤的味道很惊喜
6、捞出一部分酸菜至碗中(因为水没有加那么多，需要给龙利鱼片留出空间。并且锅中也需要少量酸菜鱼继续熬出味道。)
7、腌制好的龙利鱼片下入锅中。
8、煮熟捞出至盘中即可。(我手抖导致玉米淀粉放的有点多，于是汤有点粘稠，如果量把握好会比我图片上清澈好看。)
9、完成啦
小贴士后来我发现，如果多加一些水，再下面条肯定更绝。中国人不骗中国人
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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