TUhjnbcbe - 2023/10/17 18:16:00
煮酸菜鱼时，别只会加酸菜，还需要多加一步，鱼片不散不碎味道好，在你们身边就是有非常多的吃货，也是非常爱吃酸菜鱼，就是感觉酸菜鱼吃起来非常的好吃，还有就是对于酸菜来说非常好保存，现在的天气这么的冷，就是回到家里边就是吃上这样一道菜，真的是让一家人就是非常喜欢的不得了，还有就是这样一道好吃的菜，你们就是想要这做出来也需要经历九九八十一难这么简单的过程，最终制作出来的结果可不是什么精品呢，还有就是会给你们留下非常糟糕的印象，我们在煮酸菜鱼的时候记住不要只是会选择添加酸菜，还有就是多加这一步，一片就是不散不碎，并且香嫩不发苦。很多人你们这做酸菜鱼的时候真的是非常的信心满满的，也就是想要能够制作出一道好吃的酸菜鱼，你们肯定就是想着大家夸赞自己的画面都想好了，因为就是听着感觉酸菜鱼制作的过程非常简单，也没有什么复杂的过程，可是最难的应该就是在鱼的处理上面，真的是有一点困难，最后你们也就会发现自己做出来的酸菜鱼不仅就是带着一些苦味，就是让人都非常头脑，让我来告诉你们一招，你们立马就会变成大厨神。其实你们这做酸菜鱼他敲门不管，就是在处理鱼肉，上面需要下一点工夫，我们都知道鱼肉就是很重要它体现在后期吃着方不方便，这个上面就是真正起到关键作用的还是酸菜，你们不要对这些酸菜看着不起眼就是忘记了名字叫做酸菜鱼，所以这个名字里边就是有着它的一片天地。你们在处理酸菜的时候，很多人就感觉超级简单，就是把酸菜在水里面清洗之后就是直接下锅里边和鱼一起进入下个步骤，这个步骤就是导致你们与她味道不好的真正凶手，我们在处理酸菜，正确的方案就是把酸菜焯水之后捞出来备用，然后就是和鱼肉按照大家之前烧酸菜鱼的方法继续做下去，这个步骤最主要的原因就是帮助去掉酸菜腌制过程中产生的很多的盐分里面就是制作出来的鱼汤制作过程中就是使汤产生一些苦感。首先你们就是必须把鱼处理好之后，最主要的两个部分，一个是要吃的，还有一个就是团体主要的构成材料，鱼头还有就是鱼的主要骨架就是他们的主要原材料，剩下的余额就是依靠自己高超的刀功就是将其切成就是入口即化的小片。然后就是进行腌制这个部分，我给你们推荐就是鱼片，里边就是加入生姜料酒，还有就是食盐搅拌均匀之后，我们静等10分钟，还有就是对于鱼头还有鱼骨部分做处理，就是冷水下锅，还有姜片葱一起慢慢炖，煮过程里边就是别游手好闲的，将那些浮沫一定要去除干净。那就把呈现准备好的酸菜，倒入干锅里边翻炒一下，等到香味飘满整个屋子。然后就是把鱼汤倒进锅里边，就是加入腌制已经好的鱼线系住云倩加入时间不要太早，因为鱼汤就是大火沸腾状态后再加十秒就立刻关火一面就是一片老化，我们都知道，现在天气就是非常寒冷，还有些喜欢吃火锅形式的酸菜鱼，所以你们在腌制鱼肉的时候记住加入一个鸡蛋清就可以防止鱼肉老化了，所以你们就可以一起享受这美味酸菜鱼的时刻，真的是非常幸福。