3月16日消息，在昨晚的晚会上，央视曝光市面上大多数所谓的老坛酸菜，其实都是“土坑”酸菜。这种酸菜都是直接挖个土坑就开始腌制，过程毫无卫生保障可言。工作人员都是穿鞋或光脚踩在酸菜上进行装袋，甚至随手把烟头丢在酸菜上。
而到工厂的加工车间，也不会对这些“土坑”酸菜进行清洗、挑拣，一些发霉发臭的酸菜有可能也会被包装入袋，做成老坛酸菜配料包，或者其他各种酸菜食品。很多人看到曝光的这一幕，直接连连作呕，没想到吃了这么多年的老坛酸菜，居然都是这么做出来的。
今天早上，北京青年报记者实地走访了北京的多家商超，发现几乎所有超市都已经下架了老坛酸菜口味的方便面，咸菜货架上也少了多种包装酸菜食品。这些超市应该是连夜就把老坛酸菜给撤了，货架上对应位置出现空缺，连标签都没来得及取下。
另外，小雷了解到，在各大电商平台、外卖平台上，你直接搜索“老坛酸菜”关键词，已经搜索不出任何结果了，淘宝、京东，美团、饿了么，甚至拼多多等平台都对该关键词进行屏蔽。但是，如果搜索“酸菜”或“酸菜牛肉面”等其他关键词，还是会出现很多酸菜或老坛酸菜产品，部分店铺依旧在卖着老坛酸菜方便面。
可见，晚会曝光了“土坑”酸菜，大型平台及超市虽然第一时间下架了相关产品，但对于一些小超市、便利店而言，反应并没有那么快，可能是还没有察觉到这件事情，也可能是担心商品下架后出现太大的经济损失。
老坛酸菜一直是非常热销的一个口味，甚至成为统一、康师傅的招牌产品之一。我们经常能在超市里看到老坛酸菜方便面的各种促销活动，每次都有很多人参与购买。这一次老坛酸菜翻车，必定会对统一、康师傅等多家品牌造成沉重打击，同时也是给这些食品加工品牌做出警醒。如果不保障食品安全，即便是国民品牌也很会瞬间被全体消费者抛弃。
康师傅和统一官方分别发布致歉声明，康师傅取消与湖南插旗菜业的一切合作，并封存其酸菜包产品。统一也表示湖南插旗菜业不是其供应商，将约谈其他酸菜包供应商，对所有酸菜产品进行封存等待监管部门的检查。相信有了这一次教训，以后各大企业会更加重视食品安全问题，消费者也能吃到更安全、放心的食物。